臺州手工掛面上桿機批發廠家值得信賴

廠家與您分享：

手工掛面工藝流程

和面：將面粉和鹽按照一定比例拌勻，鹽要溶解為鹽水后和入面中，和面過程中要反復用力揉和，不能夠和的過硬或過軟；

醒面：將和好的面放置等待發酵；

盤條：快刀將面團切割成圓形長條，反復搓捻成圓條，然后將其層層盤入盆中；

繞條：將盤好的面交叉纏繞在固定好的竹扦上，繞滿為止；

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【手工掛面上桿機批發廠家】廠家與您分享：手工鹽掛面第i一村——孔尹村孔尹手工空心面是純手工掛面，是目前行業中正宗的手工制品，其特點空心、純手工制作，精選農村中好的筋麥面粉、加鹽水成面團（無任何添加劑）。面片加工：把開關置于“順”的位置進行面片機工，拌好的面粉團經軋輥揉壓時應由厚至薄調整軋輥間隙，進面厚度為出面厚度的2~3倍。反復揉搓，經壓盆（回性），倒條、搓條、下槽行面、開面上架、拉絲成形，集藝術、觀賞、食用為一體，是關中民間手工做作坊的宮廷御品。食用時需采取武功旗花面吃法，下面一開即熟，切忌燜煮，冷水沖過，撈成小團，然后調制上等酸湯，作以漂梢（黃花菜、雞餅、大蔥、蔥油等），湯以汪煎稀為妙，此面瓤而筋，口感好，易消化，能增進食欲，舒暢開胃，醒目提神、老少皆宜真正感到與眾不同。

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壓面機如何維護和保養

、使用前將機器安放在干燥、通風的水平地面上，確保機器工作平穩、可靠。

、認真檢查機器進料口內有無鐵器、硬物，并及時清理，使用前將接面盤拉出。

、檢查電源電壓是否與本機使用電源相符。

、將電源軟線伸廠，把帶有接地符號的線芯可靠接地，把其余三條線芯（配備單機電動機時為兩條）分別接到開啟式負荷開關（閘刀開關）斷開時的引出線接線端子上，閉合開啟式負荷開關，啟動開關，從進料口看，視活動軋輥向下運轉正確，空載試運轉，各部位無異常可試機。手工掛面人工和面，自然晾曬，做出的面條，細如發絲，光滑勁道，易消化，比普通掛面口感稍微好一些。

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