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發布時間：2021-08-18 12:16
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能在家做豆腐一直是我的夢想，從網上淘了豆腐模具立即付諸行動。500克媽媽牌有機干黃豆，浸泡好再打豆漿，用了13斤水，費時1小時。真是很費力，如果我們有電磨就好了。過濾的紗布袋是買模具免費送的，做出的豆腐質地很硬，感覺有些粗糙，特意詢問了賣豆腐的，說他們都是用120目的細棉布過濾豆漿的，估計我的過濾包布粗一些。做出的豆腐吃起來還不錯，豆香濃郁。
1干豆揀去雜質和不太好的豆子，用清水浸泡14-16小時，至完全泡發。
2準備好6.5千克清水。
3把適量的黃豆加入食品加工機中，再放入適量的水，打成漿倒出用豆腐布過濾，豆渣加水重復一次。依次把所有的豆漿都加工好。
4過濾好的豆漿放入大鍋內
5濾出的豆渣放入冰箱保存，可以蒸饅頭、烙餅。
6鹽鹵稱量好。
7加入2-3倍的水攪拌至融化。
8豆漿放在火上燒開。
9把表面的浮沫撇去，煮3開，關火。
10鍋內加入1千克涼水。
11豆漿的溫度降至80度左右。
12用勺分次將鹵水倒入鍋內，由下向上快速攪拌幾下。
13開火加熱燒開，直到出現豆花。
14豆腐模具鋪好打濕的豆包布。
15把豆花舀進模具中。
16用豆包布把豆花包好。
17加好蓋子。
18上面放重物壓30分鐘左右。
19打開模具蓋子。脫模即可。
注意事項
豆子要完全泡發
豆渣濾出的越多，豆腐越細膩。
壓的時間越長，豆腐含水率越低。
干豆腐布料通常上面是沒有花色的，但是如果客戶有這方面的需求，也是可以定制印花的。根據印花工藝的不同，干豆腐布的印花形式也有很多種不同的類型。
布料印花分為：轉移印花面料、水墨印花面料
轉移印花布料，也就是先采用印刷的方法把顏料印于紙上，制成轉移印花紙，再通過高溫（在紙背上加熱加壓）把顏色轉移到織物上，比較常見于化纖面料，具有色彩鮮艷、層次細膩、外觀逼真，富有藝術等特色，不過適應性不廣泛，滌綸等少數合成纖維比較多見。工藝簡單，成本低、易生產。
清苑區公威紡織廠專業生產批發各種純棉豆包布，蒸籠布，豆腐布，千張布【千頁布】，洗碗布，母嬰紗布，純棉紗布，漂白紗布，滌棉紗布，工業用布等等。在市場經濟的浪潮中拼博和發展，目前公威紡織在其它中擁有較高的生產加工質量管理體系，享有良好的聲譽。公威紡織廠取得了廣大客戶的認可，標志著我們的服務和管理水平達到了一個新的高度。歡迎選購
