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發布時間:2021-08-01 16:35  
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柿子果實常經脫澀后作水果,經過適當處理,可貯存數月,如采用冷凍法處理,貯藏在零下10℃的低溫,一年中都可隨時取食。柿子亦可加工制成柿餅。柿子為柿科柿屬植物,落葉喬木,原產東亞。在我國已有3000多年的栽培歷史。柿子不僅營養豐富,含有大量的糖類及多種維生素,而且具有很高的藥用價值和經濟價值。富有柿子,屬晚熟甜柿品種。成熟期10月下旬;產量高;果肉橙黃色,均一,無褐斑,肉質松軟,口感甜爽,汁多味濃,風味佳。
磨盤柿子:扁圓形,橙黃色或淺橙紅色、軟化后橙紅色。果皮細而光滑、多果粉、無網狀花紋,皮厚而韌容易剝離。縊痕深而明顯,位于果腰,將果分成上下兩層呈磨盤狀,故稱“磨盤柿”。黑柿子苗:果球形鮮時綠色,干時黑色;種子三棱形,背較厚;宿存萼直徑約1.4厘米,沒有毛,裂片開展,橢圓狀卵形,先端圓形;果柄細,長約3毫米。柿子富含果膠,它是一種水溶性的膳食纖維,可以糾正便1秘,調節腸1道菌群組成,具有良好的潤腸通1便作用。

柿果保鮮主要控制措施有低溫保鮮,低溫氣調保鮮技術以及采用化學藥劑處理保鮮等方法。富有柿子,屬晚熟甜柿品種。成熟期10月下旬;產量高;果肉橙黃色,均一,無褐斑,肉質松軟,口感甜爽,汁多味濃,風味佳。柿果實營養豐富,被譽為“果中圣品”。在成熟新鮮果實中,每100g果肉中含有0.16mg維生素A、16mg維生素C、9mg鈣、20mg磷以及0.2mg鐵,其中胡蘿卜素占據維生素A的大部分含量。
柿子苗潛伏芽壽命長,更新和成枝能力很強。而且更新枝結果快、坐果牢、壽命長,抗污染性強。甜柿子苗:品種樹勢強健,樹姿少直立,枝條粗短,節間短,分枝多,易密生,結果后樹勢易衰,需配植授粉樹或人工授粉,果實扁圓形,頂部稍凹陷,橫斷面呈方形,果面有縱溝,果皮橙黃色至橙紅色,果肉紅黃色,肉質細密松脆,果汁較少,味甜品質良好。柿樹是深根性樹種,又是陽性樹種,喜溫暖氣侯,充足陽光和深厚、肥沃、濕潤、排水良好的土壤,適生于中性土壤,較能耐寒,但較能耐瘠薄,抗旱性強,不耐鹽堿土。
