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發布時間：2021-08-30 17:38
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小體量農貿市場的劣勢還在于，沒有辦法形成商戶之間的差異化競爭和價格競爭環境，市場內部缺乏競爭活力。
社區微型農貿市場，由于同一個品類難以劃分為多個攤位和商戶，沒有形成足夠品類的延伸、沒有更佳的服務選擇，顧客購買體驗必然會受挫。例如上述農貿市場就沒有辦法買到現殺鮮豬肉，而這卻是老百姓的需求所在。
總體來說，大型農貿市場，由于商戶多、品類多，優良的選購體驗和專業的餐館的批零業務，可以較好對抗周邊的小菜店。
這段時間以來，受疫情影響，餐飲行業遭遇的沖擊，大品牌遭遇資金鏈斷裂甚至破產，也早已見怪不怪了。為了減少損失，許多求生心切的餐飲企業甚至做起了食材外送生意。
有的通過組建微信群，將庫存的食材以優惠價賣給通過微信下單的消費者。有的通過本身就具備的配菜和調味優勢，將凈菜切配的半成品和調料送到各家各戶。
有消費者在體驗過某火鍋品牌的食材配送后表示：“配送過來時，鍋底是現成的，只需要加水燒開熬制就可以了，而且，每一樣菜都用包裝盒裝好，很衛生。只需要一個爐，一個鍋，在家就能‘圍著爐子坐，吃著火鍋唱著歌’，太解饞了！”
03 | 管理，長效才更安穩
通過走訪一些農貿市場、菜市場，以及商超市場，我們發現很多管理人員對管理的認知仍比較保守，覺得只要環境好了，生意也就更好；只要商品好了，口碑也會更佳；只要服務好了，回頭客便能源源不絕。誠然，良好的環境、的商品、完善的服務，都能促進市場創收——但這些標準放到智慧農貿市場來看，卻都是“基本操作”？
