廈門IPA精釀鮮啤加盟好貨源好價格「杜柏精釀」

精釀啤酒與工業啤酒的差別——發酵時間不同

精釀啤酒和工業啤酒除了發酵工藝有所區別外，發酵時間也有很大不同。

精釀啤酒

因為不需要太計較成本，所以發酵時間往往不會特別重視，不會太多考慮時間成本。傳統的精釀啤酒發酵時間可長達 2 個月，這樣啤酒發酵充分，麥芽汁濃度更高，風味更為濃郁。

工業啤酒

對工業啤酒而言，成本控制原因，導致麥芽汁濃度含量低，風味也更為清淡。

精釀啤酒與工業啤酒的差別——風格和營養價值不同

精釀啤酒通常添加的麥芽、酵母和啤酒花種類和數量較多，可釀造出來的風格種類各異，有香氣襲人的小麥啤酒、厚重的黑啤酒、琥珀啤酒以及水果啤酒等。

全世界按照種類劃分，有近100多種風格的精釀啤酒。這些精釀啤酒都具有濃郁的香氣，高含量的麥芽汁，厚重飽滿的口感，營養價值更高，售價高等特點。精釀啤酒酒精度多為5度或以上，有些加烈精釀可達10多度

為了統一的成品口感，通常工業啤酒釀造工藝和風格單一，再加上發酵時間極短，所以工業啤酒具有口感淡、氣泡多、麥芽汁濃度低、啤酒花含量少和酒精度低等特點，其自然營養價值和售價也較低。

到底什么是精釀啤酒？

這時候想想應該怎么回答如果你按照網上搜索到的資料說（年產量小于600萬桶，生產的啤酒用于商業交易。非精釀釀造者或公司機構，其占股份不能超過25%。釀造者所釀造的大部分啤酒的風味都應該是從傳統的或者的原料與發酵工藝中獲得。）

小杜回答：

“精釀啤酒是用大麥或者小麥等谷物發酵得來的產物，比QD、BW貴，味道比較濃厚，更攢勁。初次喝你不一定會覺得它好喝，但是你肯定會記住這個味道。”

精釀啤酒怎么儲存？

如若是沒有開封的精釀啤酒，你可以看它的保質期，鮮啤和熟啤的保質期不一樣。生啤鮮啤保質期較短，熟啤保質期較長一些。如果是已經開封的酒，那就要盡快喝完，不宜久置。杜柏精釀鮮啤保質期90天，黃白啤、皮爾森等適宜冷藏之后拿出來喝，風味更佳。精釀啤酒多半都是口感層次比較豐富的酒液，會以酸甜苦的順序一一出現，當我們將每一種味道都體驗過之后，再去體會這種味道是不是我們喜歡的。熟啤可常溫放置，保存時間長達9個月，更加方便運輸攜帶。