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發布時間：2020-12-31 12:55
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廣東和康食品有限公司糧油食材配送服務
食配行業的干貨儲存應該注意什么？
對糧油干貨食品調料的儲藏這方面有一定的了解。盡管不需要冷藏，但是糧油干貨調料必須保持干燥，溫度在10℃-20℃，濕度保持在50%-60%之間，且通風良好，避免陽光直射，這不僅是對儲藏條件的要求，也是對配送條件的要求，許多廠家配送量大，要想減少損耗，對配送車輛的要求也要符合上述要求。
要求糧油干貨料理的放置離地面至少25厘米，離墻距離大于10厘米。注重地面干爽，防止其污染，分配車輛必須保持清潔、整齊、爽朗。
關于植物干貨、藻類干貨、菌類等的儲藏方式，規定是要密封完好，分門別類，分門別類，防止貨與貨之間的串味，影響貨的質量。
糧油干貨調料配送中需配溫度計、濕度計，定時檢查貨品的溫度、濕度，因調料存放時間過長會引起霉變、霉變、潮氣等現象，必須勤加檢查，如有問題應及時處理，以免造成損失。
馬克斯說：有了正當的利潤，資本就會變得膽怯起來。只需要10%的利潤，它就可以被所有地方的人使用；20%的利潤可以讓人興奮；50%的利潤可以讓人冒險，這句話在配料配料行業同樣適用。多年來，許多人加入到配料中來，自然是因為其中所包含的好處：
中國烹飪協會公布的數據顯示，2016年我國餐飲行業年營業額超過3.6萬億元，當年采購規模為8000億元，到2019年已近1萬億元，餐飲供應鏈無疑是一個巨大的蛋糕。但由于經營規模不大，形成區域性規模，蔬菜流通企業不多，流通前景十分廣闊。
與此同時，我國進入老齡化社會，我國60歲及以上老年人口達22000人，占總人口的16.1%，是一個巨大的市場。伴隨著人均 GDP的不斷提高，“綠色蔬菜”、“無污染蔬菜”、“有機蔬菜”在我國迅速崛起，健康、安全、環保的消費觀念逐漸成為中產階1層和白領階1層的共識。因此，為老年人及中高階1層提供安全快捷的蔬菜配送服務，具有極大的吸引力。
因此，自然而然有人就想在這里分一杯羹，各種新的玩法就此應運而生，第三方配送、B2B、B2C、O2O等等，層出不窮。但是，我們也應該看到，盡管加入的人數不斷增加，但仍有許多基本問題尚未解決。
運輸車和工具的清潔
?為了確保運輸的物料不被車輛和工具污染，以確保產品的衛生質量，車主負責對運輸車輛和轉向架進行消毒。
?卸貨后的衛生：把車里和周轉筐里的雜物清理到垃圾房里。
?裝貨前的衛生：清潔車內和周轉筐內的所有雜物，周轉筐定期清潔。如果裝載車輛的衛生狀況不佳，必須沖洗干凈后，再用消毒水潑在車體表面或用噴霧劑噴灑車體表面3分鐘以上，然后進行全1面沖洗，除去殘留。
?設施、設備、工器具的清潔和消毒執行、檢查要及時記錄。
蔬菜配送的意義
一、解決果農、菜農收入問題，滿足政府菜籃子工程對三農的需求
二、在中國食品安全成為熱點爭議的大背景下，保障居民身體健康的綠色果蔬，吸引了廣大民眾；
三、方便群眾購買水果蔬菜，方便繁忙的生活；
四、公司需要大量的配送員、司機等，這有利于緩解就業壓力。
菜品配送過程
業務流程
簽約→確定價格→下訂單→組織貨源→質量檢驗→出貨→驗收→服務反饋
無公害蔬菜的定義
無公害蔬菜(包括無公害蔬菜、綠色蔬菜和有機蔬菜三個內容)。
無公害蔬菜：一是農1藥殘留不超標，不能含有禁用的高毒農1藥其它農1藥不能超過國家規定的允許標準;二是硝1酸鹽、亞硝1酸鹽和重金屬含量不超標;三是病原微生物等有害物質含量不超過規定允許量。
