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發布時間:2021-02-08 12:13  
饃片可以加入不同的輔料和配比制作, 可生產淡、咸、甜風味不同的產品. 其中咸味可為:雞味、蝦味、五香、麻辣、孜然、椒鹽、香蔥、咖喱、紫薯等..并且可以加入各種五谷雜糧制成一系列具有*功能的營養饃片。饃片的品種多樣,營養豐富,色、香、味誘人,酥脆可口,方便實惠,迎合了現代人的消費時尚 。
饃片細密多孔、膳食纖維豐富、進入人體內能充分吸收唾液和胃液,使得消化酶功效顯著,唐山二次爐頭尾,胃腸的蠕動加快,膽固醇、熱能的吸收減少.長期食用對于胃腸虛弱、食欲不振、消化不好、食后漲腹的消費者具有良好的*作用。饃片偏堿性,二次爐頭尾定做,可以中和人體內的酸。






烘焙行業進入門檻不高,從業人員學歷普遍偏低,技術人員大都是經過短期培訓后上崗,沒有經過系統的**學習。當前,二次爐頭尾多少錢,我國烘焙業從業人員絕大多數都是只有經驗,沒有理論,這使得從業人員不能很好地檢驗原料優劣、穩定產品質量、采用新工藝新技術。隨著烘焙食品行業競爭的不斷激烈,二次爐頭尾來圖加工,產品和技術不斷的推陳出新,烘焙行業的人才問題日益突出。

配方
(1)芝麻味香酥烤饃片 小麥面粉15 kg、芝麻漿1 kg、天然酵母適量、水適量。
(2)南瓜味烤饃片 南瓜醬1 kg、小麥面粉8 kg、天然老酵母少許、水適量。
(3)豆味烤饃片 紅小豆粉或綠豆粉2 kg(過120目篩)、小麥面粉7 kg、天然老酵母少許、水適量。
(4)蕎麥味烤饃片 蕎麥面3 kg、小麥面粉6 kg、天然老酵母少許、水適量。
(5)嫩玉米味烤饃片 鮮嫩糯玉米漿4 kg、面粉6 kg、天然老酵母少許、水適量。
(6)番茄味烤饃片 番茄漿3 kg、小麥面粉7 kg、天然老酵母少許、水適量。 以上配方的發酵工藝,可按照傳統的方式先發酵后加輔料,也可以先與輔料混合后一起發酵,建議采用天然自發老酵母,不要采用化學膨松劑。真空微波技術在烤饃片中很適用。


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