昌江餐飲食堂承包在線咨詢【萬家歡】

1．被承包單位可提供廚房、廚具、食堂人員宿舍、水電、燃料（具體情況另行商議）；

2．餐飲公司可墊付被承包單位人員伙食費，實行15日或30日結算一次；　

3．飯堂承包后，員工工資及一切福利待遇由餐飲公司負責；　　

4．公司員工自由選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐，餐飲公司根據菜式定出合理價格，被承包單位員工以現金購買飯卡或以IC卡充值的形式進行就餐。

所講的鐵板“席前料理”，就是將廚房與餐桌進行改革，把廚房內的灶具搬到廳面與包廂、把餐桌與灶具合二為一。原來該店的消費群體大部分來自全國各地，而廚房的菜式多以菜為主，品種相對單一。而原始的“鐵板燒”則是方型鐵板與木制臺面相接合的簡易造型，這種臺面是三邊有桌面供客人用餐使用、一邊沒有臺面便于廚師現場操作。鐵板下方有爐子加熱，廚師當著客人面燒制每一道菜肴和食品。這樣一來、廚師食客面對面、同臺合作；廚師現場燒制菜肴、客人當時享用。廚師在燒菜的過程中每一個小動作、都難逃客人法眼、眼見為凈、吃的放心；

眼見為實、邊用餐邊欣賞大廚們的精彩廚藝，刀叉等用具表演雜耍的真功夫；每一道菜、每一個程序、所下的配料與調料、都竟現眼前，精美的制作、增進了食欲。為改變這種狀況，2002年學校對食堂進行統一管理，由后勤服務總公司負責。食客們完全根據自己的喜好選擇食物，在吃的過程中和廚師交流、切磋有關做菜的技巧與經驗，甚至客人還可以即興上臺操作，按自己的意愿為家人和朋友獻技；增加了烹飪的透明度和親切感，使用餐變成了一種增進交流、培養有興趣的方式；此種料理又是分餐制，讓客人真正體會到“以客為尊”的至高服務。可謂是一種做法獨特、堪稱一絕的食文化。

  眾所周知，一個企業膳食的好壞，直接影響到員工工作的積極性及企業的生產效益。更多相關資訊，請持續關注我們~萬家歡餐飲以科學管理、專業運作、誠信經營。如果要讓全體員工全身心地投入到生產經營工作中，就要為他們營造一個如家的感受和企業的溫暖，為他們提供一個科學的膳食計劃。專業事情專業人士做，為滿足這種需要，我們連鎖經營，貨源團購，價廉物美，能長期保證優惠的價格，高質量的伙食穩定供應。實現客戶期望，奉獻滿意工程，竭誠希望各貴公司來電來人參觀洽談。  

一、食堂承包方式   由我方委派專業廚房工作人員及管理人員到貴公司進行專業廚房管理、經營，為貴公司員工提供膳食服務。特別是在21世紀，“以人為本”是一個企業文化的核心競爭力，優異的企業更是有著內涵豐富、底蘊深厚的企業文化，而將科學管理和人性化關懷相結合則是企業文化的重要組成部分。員工一天三餐，中、晚各有三、四、五菜一湯……，餐費為8-20元不等，管理人員另議，豐儉由己。貴公司只需為我們提供廚房現有廚具、水電、燃料、住宿即可，其他費用由我公司負責承包，規范經營。  

二、食堂管理方案   1、做好廚房衛生工作，餐具每天、每頓都需要消毒，廚房工作人員均持健康證上崗，并遵守貴公司一切廠規。“您只管工作，剩下的都由我們來做”，把食堂交給我們來做，您將更能全神貫注地去經營自己的核心生產及業務，將非核心任務進行剝離，您將更有精力把企業做到同行業的佼佼者。   2、有關貴公司管理人員可進行對廚房次日采購的物品數量、質量、衛生監督，以保促進工作。   3、設有專人代表與貴公司協調生活改善事宜，并不斷聽取多數員工意見進行改進。   4、蔬菜、肉類、油類，經肉聯廠及有關部門監認。

三、食堂承包優勢   1、每周五向貴公司員工提供公布下周菜譜，并按貴公司規定的膳食費用、每周菜譜及份量進行操作，講究飯菜質量，做到衛生、味美菜品多樣化。3、設有專人代表與貴公司協調生活改善事宜，并不斷聽取多數員工意見進行改進。   2、可實施預付膳食費用，或先吃后付等靈活承包方式，結賬方式可面議。   3、遇有節假日，可負責為貴公司員工加餐，熱天可免費提供涼茶。   4、配備各地廚師，能掌握各季節菜色調味支配，各款菜肴一應俱全，飽受員工歡迎。

萬家歡食堂承包：企業、工廠、醫院、學校飯堂、食堂承包。

菜譜樣板； 

星期一 肉片炒河粉　醬油雞、黃豆燜排骨、白粥、蛋糕、西芹炒臘肉、花菜肉片、面包、油條、蒜茸青菜、素炒大白菜、榨菜大骨玉米紅棗湯、番茄蛋湯

星期二 雞蛋湯、面條、梅菜扣肉、蒜苗炒肉卷、白粥、包子、圓椒炒雞肫、火腿燴豬血、 咸菜大骨淮山湯、芥菜蛋湯

星期三 雞蛋炒米粉、紅燒魚塊、黃燜豬手、白粥、包子、咸魚茄子、青椒、豆皮炒肉、油條、麻圓素炒、上海青素炒黃瓜、咸菜龍骨海帶湯、黃花蛋湯

星期四 雞蛋湯、河粉、川味鹵水鴨、紅燒排骨、白粥、油餅、火腿燒豆腐、木耳香干炒、西芹、麻圓、肉包、手撕包、菜炒土豆絲、咸菜大骨冬瓜湯、芥菜蛋湯

星期五 肉片湯面條、虎皮雞爪、油炸雞翅、綠豆粥、面包、玉米、肉丁、姜蔥烤鴨、蛋糕、花卷、蒜茸生菜素炒、黃豆芽、榨菜、大骨蘿卜湯、紫菜蛋湯

星期六 雞蛋炒米粉、清蒸魚塊、爆炒仔雞、白粥、包子、青豆米炒肉沫、三色水蛋、油條、麻圓素炒、黃豆芽素炒、大白菜、雞肉清補涼番茄蛋湯

星期日 雞蛋、湯米粉、紅燒肉虎皮鳳爪、白粥、包子、土豆肉片、紅燒茄子、面包、花卷素炒、油麥菜炒土豆絲、咸菜大骨眉豆湯三鮮湯

注：廠方承擔水電、燃料

根據甲方大小工廠人數情況提供工廠食堂承包經營方案，現有的廚房設備、燃氣、水電、以實體供應標準按餐費價格為準，乙方安排人工到現場操作和加工，甲方有權監督食品安全操作步驟、共處發展，工廠員工每餐伙食價格已累計額。”多年研究高校食堂建設的北京服務管理學校的賈老師表示，通過她的調查分析，學生食堂的經營管理部門必須做到下面幾點，才能使學生滿意，做好服務。我們不只是為了獲得更多的利潤而做飯，會同時注重質量，以更專業的水平服務于工廠飯堂，與工人共同發展。以下為參考合作方案，未盡事宜會與廠方協商后共同制定完善。

工廠食堂承包

一、經營形式

食堂由我司全權負責經營管理，我司經濟上獨立核算，自負盈虧。但會建立內部各種管理制度，成本費用，各種開支標準公開透明，毛利率控制要接受貴方監督檢查。

二、經營內容

每日三餐為工廠員工提供大眾化伙食，我司菜色品種豐富多樣，每一周五提供下周菜譜展示在餐廳，供給每位員工監督、一周菜譜實行達到95%實行率，不更改、不調整基本能滿足各地員工的伙食需求。

三、入駐食堂

廠方為我司免費提供經營場所，現有的廚具餐具，水電，燃料、住所等；在我司進駐廠區食堂后，廠方為我方提供食堂開伙條件。具體事宜雙方也進行共同協商后決定。