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發布時間:2021-01-01 16:52  
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斬拌機作用
利特機械斬拌機作用是把肉塊,碎肉等原料精細的斬切成肉餡或肉泥,同時將其它原料如水,輔料一同攪拌均勻,斬拌機鍋速、刀速、斬刀與轉鍋的間達到合理的組合,使斬切產品細度好,升溫小,斬拌時間短,采用變頻技術,刀速調整范圍大,具有效節能的功能,刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質和刀的硬度設計合理,主要用于肉制品、腸類、水餃、水產加工等食品行業中。
水果多功能斬拌機生產商


高速斬拌機是肉類食品生產工藝中必不可少的一款加工設備,它是利用高速旋轉的斬拌刀把原料肉斬拌成細膩的泥狀,也可以把其它的輔料一起攪拌均勻,是酒店、食堂,賓館、肉制品加工廠不可或缺的肉類加工設備。
高速斬拌機具有刀軸轉速高、功率大、切碎乳化效果好、加工原料范圍廣等特點,不僅可以切碎和乳化各種肉類,還可以切碎和乳化皮、腱等粗纖維和復合膠原蛋白原料。
整機由304不銹鋼材料制作,主要由斬肉盤、高速旋轉斬拌刀、進料、出料、傳動系統、電器控制系統、刀蓋、機架等部分組成。
水果多功能斬拌機生產商



斬刀選用有機材料經特殊I藝加工而成,斬刀軸采用不銹鋼材質,經真空調質,增加了軸的強度和表面硬度,延長了使用壽命斬拌機廣泛用于肉類、魚類、水果、蔬菜、堅果類的粉碎加工。斬拌機是肉制品生產過程中的關鍵設備。它不僅能將肉塊、碎肉、脂肪等主要原料精細地切碎,還能同時將其它原料,水、冰屑、調料、附屬品(填充劑)同肉沫一-起攪拌成均勻的乳狀物。特別是有乳化處理效果,能使腸類產品的密度與彈性均大大增強。
通過切換斬鍋旋轉的高低速度和調整斬刀轉速,使斬拌、絞肉、混合及乳化一次加工完成,該機噪音小,,節能效果顯著。斬拌機刀速、鍋速、斬刀與轉鍋的間隙達到1-1.5mm,使斬切產品細度好、升溫小、斬拌時間短,特別是由于乳化處理,使腸類產品的細密度與彈性大大增強,大大的提高了肉制品乳化效果、彈性及細膩度。

