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發(fā)布時間:2021-06-19 05:36  
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商用廚房內(nèi)的排煙罩的作業(yè)原理是什么呢?下面就來跟我們大致介紹一下吧。
1、通風(fēng)才能:
(1)配消聲器下降風(fēng)機噪聲。
(2)特別制作的高速轉(zhuǎn)速風(fēng)機、壓力高、風(fēng)量大,足以戰(zhàn)勝雜亂管道的阻力。它的通風(fēng)效果好。
(3)特別電機耐高溫、耐水汽,而且它的可靠性也高。
2、凈化原理:
(1)剩下少數(shù)的油煙再進入過濾桶進行二次凈化,固態(tài)顆粒沉積在濾料上,廢油精槽道流入油盒。濾筒內(nèi)濾料可便利的更換。
(2)在風(fēng)機的抽吸力效果,油煙進入濾油柵進行初級凈化,大部分油煙的灰粒和液滴被截留,費油順油道流入油盒,顆粒沉積在金屬濾油柵上。濾油柵能夠便利的取下清洗。
(3)通過排煙罩凈化后的空氣經(jīng)風(fēng)機、氣管排向室外。
以上的內(nèi)容就是商用廚房內(nèi)的排煙罩的一般作業(yè)原理,希望這些內(nèi)容能給我們后期的日子或作業(yè)中帶來一些協(xié)助。想了解更多,歡迎撥打圖片上的電話聯(lián)系我們!

廚房油煙排風(fēng)量的斷定
為了確保凈化作用,在實踐規(guī)劃時排煙風(fēng)量要求嚴(yán)厲按照排風(fēng)罩的吸入風(fēng)速核算,罩口的吸風(fēng)速度一般不低于0.5m/s。xiao小排風(fēng)量一般用下式核算:L=2000PH
式中:L — 排風(fēng)罩排風(fēng)量,m3/h;
P — 罩口的周邊長(靠墻的邊不計),m;
H — 罩口至灶面的間隔,m。
用上述公式核算出排風(fēng)量后再按罩口面積核算罩口吸風(fēng)速度,確保罩口吸風(fēng)速度不低于0.5m/s。
在實踐的工程規(guī)劃中,往往選用預(yù)算的辦法,依據(jù)《民用建筑暖通空調(diào)規(guī)劃技術(shù)措施》中對廚房通風(fēng)量的規(guī)則,廚房通風(fēng)量也可按如下?lián)Q氣次數(shù)斷定:
中餐廚房:L = 40~50(次/h);
西餐廚房:L = 30~40(次/h);
員工餐廳:L = 25~35(次/h)。

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