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發布時間:2020-10-31 09:14  
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iso22000體系認證是Food Safety Management System,英文簡稱為FSMS,表示為食品安全管理體系。
ISO22000是一個關于食品安全管理體系的國際標準,它可以指導食品鏈中的各類組織,按照基本的管理要素要求建立以HACCP為原理的食品安全管理體系。ISO22000標準可以用于組織自我完善和日常管理規范檢查的第-方內審。ISO22000也可以用于作為組織對其供應商第二方審核的標準依據,當然也可以用于第三方商業認證。
ISO22000:2005標準既是描述食品安全管理體系要求的使用指導標準,又是可供食品生產、操作和供應的組織認證和注冊的依據。
ISO22000是指2005 Food Safety Management SystemISO22000:2005食品安全管理體系。是組織認證和注冊的依據。是這個國際標準,申請需要內審、第二方審核、第三方審核。
iso22000體系認證
ISO22000食品安全管理體系既是一項食品安全管理體系的標準,又是一個可用于審核的標準,這為我們帶來了一個在食品安全領域將國際上眾多食品安全標準統一的機會,也成為在整個食品供應鏈中實施HACCP,提高食品安全的工具。
ISO 22000結合了相互溝通、體系管理、前提方案、HACCP原理等普遍認同的關鍵要素。整合了國際食品法典委wei員會(CAC)制定的危害分析及關鍵控制點(HACCP)體系和實施步驟。
世界范圍內消費者都要求安全和健康的食品,食品加工企業因此不得不貫徹食品安全管理體系,以確保生產和銷售安全食品。
ISO22000:200X不僅僅是通常意義上的食品加工規則和法規要求,而是尋求一個更為集中、一致和整合的食品安全體系,為構筑一個食品安全管理體系提供一個框架,并將其與其他管理活動相整合,如質量管理體系和環境管理體系等。
1、 消毒間的工衣應掛出消毒,并應有門進行空氣的隔離;
2、 車間防水冷凝滴落的方法:高度應足夠,安裝排氣扇經常排氣,不能采用木制、竹制及石膏做天花板,冷凍水管不能直接從食品上方經過;
3、 灌裝車間與包裝車間應嚴格隔開,即包裝間應是獨立的;
4、 洗手消毒裝置應配置非手動的水龍頭并有冷熱水供應(對于非手動的水龍頭只要洗手消毒間有就可以,其余可不要求),并有干手裝置(如干手機、一次性毛巾或紙巾等)
5、 空瓶消毒后應及時轉入裝瓶車間進行裝瓶,防止再次污染。
ISO22000食品安全管理體系標準適用于食品鏈中所有的食品生產經營組織,它要求食品生產經營組織將食品安全進行系統管理,以確保消費者食用安全為目標,以HACCP原理及其應用體系為核心,重點強調對“從農田到餐桌”整個食品鏈中影響食品安全的危害進行過程化、系統化和可追溯性控制。
iso22000體系認證作用
1、證明企業已經滿足食品安全管理的國際標準的要求;
2、在產品市場準入審批和產品出口衛生注冊時可以減少重復檢查;
3、降低成本。