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發布時間:2021-01-08 15:52  
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背景技術:
售飯臺是一種常用于賓館、飯店、院校、機關等單位進行售賣飯菜的裝置, 在食堂、餐廳等人們公共用餐的場所,待售的食物放置在售飯臺中,當顧客來時 從中購買食物,為了滿足較晚購買者對飯菜熱度的需要,傳統售飯臺具有對炒熟 后的食物保溫和蓄熱等功能。適合于工廠、學校、醫院、酒店等企事業單位食堂打飯間及社會餐飲快餐分餐使用。傳統售飯臺的加熱系統比較簡單,通常在飯菜盒下 方設置水槽,水槽內設置電熱管,電路中串聯檔位開關,該種售飯臺操作粗放, 尤其是在忙碌時無法即時調整水槽內水量容易造成燒干及儲水量過大的現象,前 者會損傷設備存在火災隱患,而后者造成電力浪費。

人們對現有設備進行了改進,實用新型節能電加熱售飯臺,其通過設置有用于進水的電磁閥,固定在水箱內側壁上的水位傳感器,排水閥出口與出水管相連,水箱前側面頂部位置通過螺釘安裝溫度儀表盤,加熱管內部的導線在水箱外與控制器連接,所述控制器內嵌電流限位模塊和傳感器分析模塊。保溫售飯臺是一些超市、酒店、餐廳必備的設備,它是一款專業做保溫食品的設備。
但上述方案存在不足之處,售飯臺通常設置有多個加熱槽,而每一種食物的加熱溫度不一樣,其無法實現對不同食物的區別加熱,若統一加熱溫度則會使得不需要加熱的食物口感變差;同時也會使得熱食食品加熱效果變差。