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              阜陽大型自動旋轉煎包鍋電話生產基地「多圖」

              發布時間:2021-08-16 09:44  

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              視頻作者:商丘市城鄉一體化示范區營房機械銷售部









              ?【所需食材】【餡料】1斤豬肉末、生抽、蠔油、雞精、胡椒粉、小蔥、大料水(?蔥姜花椒八角)、香油【面團】400g普通面粉、220g溫水、4g酵母、黑芝麻適量【具體做法】1、生煎包是半發面方式,所以今天我們先來調餡。首先來熬一點大料水。4片大蔥、2片姜、1個八角、大概20粒花椒,加入350ml清水,大火煮開轉小火煮3分鐘。然后過濾出大料,剩下的大料水大約是180ml,放涼備用。2、500g豬肉末,三肥七瘦更好吃。加入鹽、糖、雞精、蠔油、胡椒粉,同一個方向攪拌上勁。



              12.面團發至兩倍大即可。13.包包子。放面板上,撒點干面粉,揉搓排氣到位。此時面團約275克左右。14.面團搓成長條。15.分成14個大小一樣的面劑子,每個約19克。16.撒點干面粉,依次摁平。17.搟皮。18.放入餡料。19.包包子。20.剩余的面團依次包好。21.靜置十分鐘左右,進行二次發酵。22.煎包子。平底不鍋里加少量花生油,保持小火,五成熱時依次碼入發酵好的包子。23.這個步驟是為了給包子定型上色,煎至包子底部微黃色即可。24.慢慢加入100克冷水。



              轉眼間新學期也開學三天了,孩子的早餐又成為家長們發愁的事情。早餐怎么搭配營養,早餐怎么做省事?有心的朋友不難發現我之前的文章有很多早餐的做法,操作起來沒什么難度,實用性很強,喜歡的朋友可以翻來看看。在我家早餐從不去外面買,就算再忙再累每天早晨都要親手給孩子做一份早餐。對于西式快餐,三明治,漢堡之類,孩子倒是提不起多大興趣。但是對中式面食情有獨鐘,因此在我家早餐桌上面條,餃子,包子,餡兒餅,韭菜盒子,手抓餅,生煎包經常會輪番出現。



              4、面粉中少量多次加入清水,活成一個軟硬合適的面團。這一步驟應該在1步完成。5、面團滾成長條狀,再分割成一個個大小相等的面劑子,將面劑子搟成中間厚4周薄的圓面片。6、取一下張面片中間放入適量的餡料,順著一個方向捏出褶子。7、全部包好,蓋上保鮮膜,放入案板上靜置10分鐘。8、不粘平底鍋放少許植物油,將小包子輕輕地放入鍋中,中小火煎到底部焦黃。往鍋中放入一碗清水。9、蓋上鍋蓋,大火燜煮,燜到湯汁快收干時撒入黑芝麻和蔥花。