中華炒鍋信賴推薦

中華炒鍋永康市悅瀚廚具廠是炒鍋、湯鍋等廚具產品專業生產加工的公司，擁有完整、科學的質量管理體系。永康市悅瀚廚具廠的誠信、實力和產品質量獲得業界的認可。歡迎各界朋友蒞臨參觀、指導和業務洽談。

炒鍋很容易損壞。因此，在使用炒鍋時，須注意以下四點:

1、新買來的炒鍋，需要用硬一些的刷子刷;鍋壁有微細氣孔和吸水性，鍋內可裝滿清水放置3~5分鐘，然后洗凈擦干待用。但要注意，浸泡時間不宜過長。炒鍋放在爐火上燒東西前，還應將鍋外表的水擦干。新買來的炒鍋第壹次使用時，蕞好用來熬粥，或者用它煮一煮濃淘米水，以堵塞沙鍋的微細孔隙，防止滲水。吃火鍋時，男女老少、親朋好友圍著熱氣騰騰的火鍋，把臂共話，舉箸大啖，溫情蕩漾，洋溢著熱烈融洽的氣氛，適合了大團圓這一中國傳統文化。

2、用炒鍋熬湯、燉肉時，要先往炒鍋里放水，再把炒鍋置于火上，先用文火，再用旺火;炒鍋正燒東西時如果鍋中湯少了，需要加水，切忌加冷水，應添加溫水或熱水;同時，鍋內的湯水也不能溢出，以防鍋外邊沾水而炸裂。

3、如果您是用煤爐加熱，要防止炒鍋底與煤相抵。

4、炒鍋質脆易破，使用時應輕拿輕放。

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中華炒鍋鍋具保養

家用鍋具一般都是金屬制，例如鐵鍋，不粘鍋。

鐵鍋由于自身屬性，在潮濕的環境中極易生銹，所以鐵鍋每次使用完，要充分干燥，把鐵鍋里的水燒干，放在陰涼通風的地方，可以在鍋內涂一層薄薄的食用油。

如何把不銹鋼鍋變成不粘鍋？

很多小伙伴都說，用不銹鋼鍋煎炒食物太容易粘鍋，隨便煮點就不知道要花多少時間來洗鍋，不好用！除去古人還沒學會用火，喜歡吃生吃的那段時間，我們來看看古人都用些什么工具來煮飯。其實，不銹鋼鍋炒菜也是可以不粘的，關鍵是你懂得預熱。當鍋具達到恒溫160℃—180℃，就具備了物理不粘的效果了。要想把不銹鋼鍋馴服好，你得掌握好以下兩個的預熱方法：

方法一：熱鍋冷油（適合肉類、蛋類、豆制品等）。用中大火（以不超過鍋底為宜）將鍋加熱1--2分鐘后，將少量水滴撒入鍋內，如果水滴能馬上形成滾動的水珠，則說鍋子夠熱了。可轉中火，把水珠擦干，倒入油并將油在鍋散開均勻，即可放入食材。

方法二：冷油冷鍋（合適蔬菜類）。先把油倒入鍋內并均與地鋪滿鍋底，然后放入食材并蓋上鍋蓋，再開中火加熱。當鍋蓋出現水汽時，打開鍋蓋翻炒收汁，放入調料，關火，再利用余熱翻炒均與即可。