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發(fā)布時間：2021-03-22 22:27
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洗碗機租賃業(yè)務客問答
“Di一個問題”
【Di一個問題】(以下為相同問題的幾種不同問法）
※為什么要使用洗碗機？
※ 使用洗碗機的好處？
※ 洗碗機洗餐具與普通手洗相比，有什么優(yōu)勢？
※ 為什么要用洗碗機，我覺得人工洗更習慣？
【答】 “國食藥監(jiān)食（2011）395號”文件的附件2抄錄如下：
北京久牛科技歡迎您的致電，期待與您的合作！ 我們不僅要為您提供良好的產品，還為您提供良好的服務，期待與您的合作！
（注：北京光潔興盛科技有限責任公司現(xiàn)正式更名為北京久牛科技有限公司）
附件2 ——內容⑤
2) 時間短：在作用時間上，其他的任何方式，單單一項功能（例如消毒）其作用時間都在5分鐘以上，而“洗碗機方式”是所有的推薦方式中“wei一”能夠既清洗又消毒的方式，換一句話說，能夠在同一個程序中同時完成清洗和消毒兩項任務（或者說在同一個程序中完成清洗和消毒兩項任務），而且時間短（快可達40秒鐘）；2食(飲)具洗滌、消毒員及有關人員，應勤洗澡、理發(fā)、剪指甲、洗衣服，工作時應穿戴白工作衣(白圍裙)、帽，上班前，大、小便后，堅持洗手消毒。
食(飲)具消毒衛(wèi)生標準
【GB 14934—1994】
中華人民共和國衛(wèi)生bu1994-01-24批準 1994-08-01實施
1 主題內容與適用范圍
本標準規(guī)定了食(飲)具消毒的感官指標、理化指標、xi菌指標、采樣方法及衛(wèi)生管理規(guī)范。
本標準適用于賓館、飯店、餐廳、食堂等飲食企業(yè)的食(飲)具，也適用于個體攤點的食(飲)具。
2 引用標準
GB 4789．1—4789．28 食品衛(wèi)生微生物學檢驗
GB 5749 生活飲用水衛(wèi)生標準
GB 5750 生活飲用水標準檢驗法
3 感官指標
3.1 物理消毒(包括蒸汽、煮沸等熱消毒)：食(飲)具必須表面光潔、無油浸、無水漬、無異味。
3.2 化學()消毒：食(飲)具表面必須無泡沫、無洗消劑的味道，無不溶性附著物。
7.3 洗消劑、消毒器械衛(wèi)生管理
7.3.1 食(飲)具洗消劑、消毒設備應符合國家有關衛(wèi)生法規(guī)。
7.3.2 飲食企業(yè)所使用的食(飲)具無法進行煮沸或蒸汽消毒或在食品衛(wèi)生監(jiān)督機構zhi定情況下，方可用化學洗消劑進行洗滌和消毒。
7.3.3 食(飲)具洗消劑、消毒器械，必須由省、自治區(qū)、直轄市食品衛(wèi)生監(jiān)督機構報衛(wèi)生bu批準后，并注明可用于食品消毒字樣，方可投產、銷售、刊登廣告。在國家尚未批準前，可在當?shù)卦嚠a試銷，并報衛(wèi)生bu備案。
7.3.4 使用洗消劑，應注意失效期，有條件的單位可定期測定其有效成分的含量，并應有專人負責保管。
