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發(fā)布時(shí)間：2021-01-01 07:13
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說到'鑒賞家'和'門外漢'，就涉及另一個(gè)問題了:啤酒不僅是一種提供能量的飲料，它也是一種社交飲品，一種讓你表達(dá)自己和被社會(huì)接受的載體。在斯坦福商學(xué)院的托馬拉看來，如果你能欣賞一種很小眾的東西，甚至用一種自nue的方式，那么你會(huì)得到一種與眾不同的滿足感。
另外，苦烈的啤酒價(jià)錢更貴，這也是原因之一。加利福尼亞理工學(xué)院的普拉斯曼曾在2007年作過研究，人們真的相信，同一種酒從標(biāo)價(jià)90美元的瓶子里倒出來時(shí)，比裝在標(biāo)價(jià)10美元的瓶子里要美味。不僅測試者的主觀評分如此，連他們通過fMRI掃描出的大腦活躍度也如此。'當(dāng)他們喝下那些昂貴的啤酒而非大路貨時(shí)，也向外傳送著一種高人一等、品位非凡的感覺。'普拉斯曼說。
喝精釀的正確姿勢不能對瓶吹！不能對瓶吹！不能對瓶吹！
3、回味
咖啡、紅酒有回味，同樣，好的精釀也會(huì)有回味。滑入喉嚨之后，嘴里殘留的一點(diǎn)點(diǎn)味道，可能是啤酒花的苦味，也可能是麥芽的甜味，也可能是堅(jiān)果沙沙的觸覺。這種奇妙的感覺，當(dāng)然越長越好。
正所謂，一入精釀深似海，從此工啤是路人。喝過的精釀越多，越能體會(huì)其中藝術(shù)——水、麥芽、酵母、啤酒花之間的奇妙碰撞。
在精釀啤酒的世界里，精釀啤酒玩家像是操縱著各種原料和儀器的魔術(shù)師，滿心期待著在自己的妙手下釀制出醉人且獨(dú)一wu二的佳釀。不過技能再嫻熟的魔術(shù)師想要釀制出一桶醇香的啤酒也并不輕松：
大麥如何變成麥芽？酒花又是什么？釀造過程為什么需要酵母？麥芽、酵母、酒花、水的比例如何掌握？需要經(jīng)過多少復(fù)雜的生物化學(xué)反應(yīng)才能制作出美味的酒？……
