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山西寶盛廚房設備教你：大型商用廚房要注意哪些細節？

廚房內通風、排風系統包括排煙罩、抽風機、排煙風管、送新風管及空調系統。有些廚師長在設計明檔時刻意追求現場感，結果把有些不適合在明檔加工的產品搬到前面來，弄得餐廳烏煙瘴氣。在設計明檔時，一定注意不要增加餐廳的油煙、噪聲。

山西寶盛廚房設備教你：開餐廳要注意哪些問題呢？

餐廳選址要注意以下幾點：

鎖定消費群體，算好賬，選定餐廳的位置以后，還要綜合考量店鋪餐廳周圍商圈的位置，周邊的交通情況。可以通過每天中午、晚上為時間節點，“蹲點”統計周邊超市、餐館的地方進行量進行，則是得到客流量數據及解析消費群體特征，雖然方法 “笨”點，但的確是有效的辦法。

山西寶盛廚房設備：商用廚房上下水設施設計要遵循哪些原則？

細化設計 商用廚房上下水設施的設計，要考慮與設備配合的具體點位與其他管線空間關系，要盡量提高細化精度，要遵照國家與地方的有關規范進行細化設計。設計要每一個點位，并標注具體的技術要求，可謂施工帶來諸多方便。

山西寶盛廚房設備：不銹鋼廚房設備的設計大都以簡約為主

通常用的廚房的配套設備包括：通風設備如排煙系統的排煙罩、風管、風柜、處理廢氣廢水的油煙凈化器、隔油池等。廚房施工各專業方面的配合問題：廚房籌建中的各方面專業的分工配合的好與壞，會直接影響到工期、質量、投資預算等方面。廚房雖然沒有什么高科技的產品，但是一個嚴格的系統工程，涉及到了建筑結構、土建工程、上下水、電力、排送風、燃氣、環保處理等相關系統專業。因此需要從細節入手。