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發布時間:2021-04-04 01:03  
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在當今社會,廣州廚房設備廠,飲食業銷售市場競爭激烈,可以有效合理地提升大中小型酒店餐飲主廚的工作效率,加快進餐速度,進而抓住機會,廣州廚房設備廠推薦,吸引顧客的心腹。對酒店餐飲廚具設備布局進行有效的整體規劃與設計,不僅能提高主廚的工作效率,降低勞動生產率,還能保證食品品種的安全、環保及身心健康。因此,對于大中小型賓館、飯店來說,酒店客房廚具設備的建筑工程設計布局是非常關鍵的。下一步我們將分享如何設計酒店餐廳廚房的新項目布局。
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廚房油煙排氣量的確定。為了保證凈化效果,實際設計時排煙風量要求嚴格按排煙罩的吸入風速計算,廣州廚房設備廠有哪些,罩面的吸入風速通常在0.5m/s以上。小排氣量通常以下計算:L=2000PH。式中:L-排氣罩排氣量,m3/h
P-罩面的周長(靠墻的邊緣不計),m
從H-罩面到爐口的距離,m。
用上述公式計算排氣量后,按掩模面積計算掩模面吸氣速度,保證掩模面吸氣速度在0.5m/s以上。在實際工程設計中,通常采用估計方法,根據《民用建筑暖通空調設計技術措施》中廚房通風量的規定,廚房通風量也可以根據以下通風次數確定
中國料理廚房:L=40-50(次/h)
西餐廚房:L=30-40(次/h)
員工餐廳:L=25-35(次/h)。
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在空間允許的情況下,單線廚房可以在中島構成廚房的金三角工作區域,中島廚房不僅外觀大氣簡單,還可以擴大儲藏空間和追加工作表面。以上是簡單的人體工程學和不同類型的廚房布局,大家可以根據自己的環境進行選擇。在人類文明的過程中,我們一直掠奪自然資源,資源不足。合理利用現有能源,可持續發展。節能技術已成為當今技術發展的重點方向,在選擇節能技術和產品時應注意以下原則方法。
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企業: 廣州富邦廚具設備工程有限公司
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