邯鄲小蘇打供應值得信賴【瑞德勝化工】

大蘇打與小蘇打的區別

大蘇打與小蘇打的區別

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食用堿有大蘇打和小蘇打之分，大蘇打又叫純堿，主要成分是碳酸鈉（Na2CO3），作用較強，有腐蝕性，用于特殊食品的初加工，不能直接入口；小蘇打主要成分為碳酸氫鈉（NaHCO3），作用比較溫和，是食品類常用制酸、發泡劑，適量使用無刺激性。

小蘇打產生氣泡快用來使面膨大松軟，食用堿性強，用來中和發酵中產生的酸性物質

食用堿：　是指有別于工業用堿的純堿(碳酸鈉)(化學式Na2CO3)和小蘇打(碳酸氫鈉)(化學式NaHCO3),小蘇打是由純堿的溶液或結晶吸收二氧化碳之后的制成品,二者本質上沒有區別.所以,食用堿在有些地方也被稱作小蘇打（粉末狀）.食用堿呈固體狀態,圓形,色潔白,易溶于水.　食堿并不是一種常用調味品,它只是一種食品疏松劑和肉類嫩化劑,能使干貨原料迅速漲發,軟化纖維,去除發面團的酸味,適當使用可為食品帶來色、香、味、形,以增進人們的食欲.食堿大量應用于食品加工上如面條、面包、饅頭等.

小蘇打清潔作用

日常清潔用小蘇打

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       由于用蘇打粉洗東西使用方法非常簡單，幾乎不需任何技巧，而且沖洗時非常省水，不僅不會對地球環境造成污染，同時小蘇打的除臭效果非常好，因此美國人就經常將其運用在家事或料理上，而在日本，使用小蘇打也慢慢被利用于一般人的生活之中，對于去除居家環境污垢或是臭味，甚至是其他功效來說，小蘇打可說是實現生活的必備利器，目前在美國、日本都有許多團體推廣使用小蘇打來做居家清潔。

小蘇打可以除臭嗎？

小蘇打可以除臭嗎？

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l 垃圾桶除臭

廚房的垃圾桶常有一股臭味，如果在垃圾桶里，撒些小蘇打粉，不僅可以消除這個惱人的臭味，更可抑制造成臭味的微生物繁殖。

l 簡易安全除臭劑

將小蘇打裝罐放到冰箱或車內，可使所有的臭味完全消失。

l 櫥柜除臭

任何芳香除臭劑都含有傷害神經的化學溶劑成份，像我對這些芳香除臭劑就很敏感，聞了之后很難受，因此，少用，可用開口容器裝些小蘇打粉代替，置于鞋柜、衣櫥角落，約每三個月更換1次即可，效果不比一般除臭劑差。

l 穿鞋防腳臭

穿鞋之前，先在鞋內灑些小蘇打粉，不但可以避免腳臭的發生，而且將來洗鞋子時，其內部也更容易清潔。

小蘇打碳酸氫鈉

碳酸氫鈉，俗稱小蘇打。白色細小晶體，在水中的溶解度小于碳酸鈉。它也是一種工業用化學品，固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時完全分解。碳酸氫鈉是強堿與弱酸中和后生成的酸式鹽，溶于水時呈現弱堿性。此特性可使其作為食品制作過程中的膨松劑。碳酸氫鈉在作用后會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有堿味，影響口感。