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發布時間:2021-01-18 11:08  
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鈉基膨潤土,纖維素,絮凝劑,聚合氯化鋁,工業鹽,氯化鈣,純堿
方便面中應用的纖維素醚一般是羧纖維素鈉,其具有增稠、強力分散、保水和粘結的作用,并且其水溶液是一種網絡結構形的膠體,粘結力很強,因此,在方便面的坯料中添加羧纖維素,可以縮短攪拌時間,操作方便,便于成型,還可以增加面條的強度和韌性,減少折頭。
羧纖維素鈉的水溶液與一般的天然膠體不同,添加后可以使面條內部的組織均勻且穩定,表面光潔,通過80℃的水泡三到五分鐘,方便面就會柔軟,并且口感滑爽有筋道,即使用開水泡5分鐘,也不會糊,口感依然如此。所以添加纖維素的方便面非常理想。
由于羧纖維素鈉的不斷地擴大應用領域,關于它的制備方法也在被人不斷地研究。為了保證廣大用戶的利益,河南勝久實業有限公司這就來跟大家好好的說一說吧!
1、可以從羧纖維素鈉的碳化的溫度上來進行辨認,一般在碳化它時需要的溫度是280-300℃,當還沒有達到這個溫度就碳化了,那么就不是真的。
2、通過它的變色的溫度來進行辨別,一般羧纖維素鈉到了一定的溫度就會變色,這個溫度是190-200℃。
3、可以從羧纖維素鈉的外觀來進行辨認,它的外觀上是白色的粉末狀,它的顆粒度一般是100目可以通過的概率是98.5%,還有如果使用的是80目,那么通過的概率就更加好比100%還要高。
