沈陽大米零售承諾守信「天順祥有限公司」

一粒好的米應該是含蓄溫和而養生，怡然自得的甜味均勻地散布在飽滿的米粒中，包含著與自然相處的和諧與自在。當軟糯噴香的米粒在口中融化，馥郁的香氣從舌尖開始蔓延開來，腦海中是不是會浮現出一派田園風光？時代變遷，餐桌上的各式菜肴在不斷的豐富著，但不變的，是那一碗白米飯，它是中國人的寄托的記憶。在貯藏期間如果長時間被煙氣熏蒸，一會降低稻種的發芽率，二會影響稻種播種后秧苗的長勢。

民以食為天，“食”也代表了主食。上世紀六七十年代，對大部分中國人來說，能吃上一頓白米白面是的，一碗平凡的白米飯，是很多中國人追求飽足的簡單愿望。

看腹白：大米腹部常有一個不透明的白斑，白斑在大米粒中心部分被稱為“心白”，在外腹被稱為“外白”。腹白部分米質蛋白質含量較低，含淀粉較多。一般含水分過高、收后未經后熟和不夠成熟的稻谷，腹白較大。

看黃粒：米粒變黃是由于大米中某些營養成分在一定的條件下發生了化學反應，或者是大米粒中微生物引起的。這些黃粒香味和食味都較差，所以選購時，必須觀察黃粒米的多少。

稻谷的胚與糊粉層中含有近64%的稻米營養和90%以上的人體必須的營養元素，較為均衡，這應該是其所以成為人類主食的根本原因。發明產品米珍就是以稻米的胚與糊粉層為主的潔凈營養食品，是米糠的升級換代產品，其將成為稻米加工行業的主產品。大米是補充營養素的基礎食物，除了富含碳水化合物外，還含有蛋白質、脂肪、維生素及11種礦物質，能為人體提供營養。而米之所以價格昂貴，主要的原因可能是量產比較少，確實口感較好，但是這和營養是無關的。雖然各種營養素的單個含量不是很高，但因其食用量大，總體上是具有很高營養功效的，所以被譽為“五谷”。

輕度變質的大米，從外表基本上是看不出什么變化的，怎么判斷呢？

看淘米水的顏色：如果是淘米水的顏色發黑、發綠，建議不要食用。

看大米頂端的米胚：一般來說米的頂端發黑，說明大米已經過了安全食用期了。

問味道：把大米用一個塑料袋密封起來，一段時間過后再聞味道，如果沒有大米的清香反而有異味，那就需要謹慎了，說明大米已經變質了。