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發(fā)布時(shí)間：2021-10-19 04:43
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苯甲酸鉀的制備
苯甲酸鉀為白色顆粒、片狀或結(jié)晶性粉末。無(wú)味或輕微氣味。易溶于水，溶于乙醇。苯甲酸鉀可用作防腐劑、消毒劑。主要用于果汁、碳酸飲料、人造奶油、人造稀奶油、葡萄酒。根據(jù)FAO/WHO(1984)規(guī)定，苯甲酸鉀的使用范圍和使用參照苯甲酸鈉執(zhí)行，其使用折算成苯甲酸計(jì)。苯甲酸及其鹽類(lèi)是國(guó)內(nèi)外廣泛使用的食品防腐劑，其主要產(chǎn)品有苯甲酸、 苯甲酸鈉、苯甲酸鉀、苯甲酸鈣等。
苯甲酸鉀應(yīng)用：苯甲酸鉀在食品工業(yè)用作防腐劑、抗微生物劑；此外苯甲酸鉀還用作焰火材料鳴叫劑。其應(yīng)用舉例如下：
1. 用作防腐劑制備一種增甜組合物，其包含選自以 下的甜味劑：三氯蔗糖、乙酰酸鉀、糖精、阿司帕坦、甜菊提取物、紐甜、環(huán)己基鹽、羅漢果提取物、多元醇及其混合物；防腐劑；以及酸。上述組合物還可包含選自以下的溶劑：水、乙醇、甘油、聚乙二醇、聚山梨酯及其混合物。所述溶劑可占所述組合物總重量的約70％至約 99.5％。
苯甲酸鉀應(yīng)用領(lǐng)域
用作食用防腐劑，抗微生物劑。
苯甲酸鉀還用作焰火材料鳴叫劑。
主要用于人造奶油、稀人造奶油、葡萄酒。
苯甲酸鉀制備方法
由碳酸氫鉀溶液中和苯甲酸而得。
苯甲酸鉀儲(chǔ)運(yùn)特性
苯甲酸鉀在正常貯藏條件下室溫穩(wěn)定，由于具有輕微的吸濕性，應(yīng)置于密封容器中，應(yīng)避免暴露在高濕度和高溫下。
水中溶解度不同溫度(℃)時(shí)每100毫升水中的溶解克數(shù):
65.8g/10℃;70.7g/20℃;76.7g/30℃;82.1g/40℃
