永州食品級乳酪素廠家規(guī)格齊全【富舜新材料】

我公司擁有先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備，完善的產(chǎn)品檢測手段和質(zhì)量保證體系。我公司的員工具有較強(qiáng)的責(zé)任感。經(jīng)過多年的發(fā)展，現(xiàn)已形成添加劑、阻燃劑、和化工助劑三大類上百個品種。

凝乳酶干酪素不能用來做凝乳酶發(fā)揮凝乳的作用，它根本不具有凝乳酶的活性。

凝乳酶是犢牛的皺胃酶或者是其他的蛋白酶，如木瓜蛋白酶和豬胃蛋白酶的混合物。凝乳酶干酪素是用凝乳酶凝固牛乳后經(jīng)過加工得到的經(jīng)過酶解的酪蛋白。二者完全不是一回事。

退一萬步講，即使凝乳酶干酪素中還殘留有一點凝乳酶的活性，你的添加量也達(dá)不到讓牛乳凝固的程度。

要讓牛乳凝乳（酶凝）的要點如下：

1 選擇的牛乳

2 盡可能減少對牛乳的熱處理，通常72度12-16s，再高了很可能不會凝固

3 添加少量氯化鈣溶液

4 添加足夠量的凝乳酶

5 將牛乳溫度調(diào)整到30-32度，低了很慢，或者完全不凝乳，太高形成的凝乳質(zhì)地很差

沙棘酪蛋白鈣片是針對現(xiàn)有補(bǔ)鈣產(chǎn)品的現(xiàn)狀，匯集沈陽藥大藥學(xué)、營養(yǎng)學(xué)、生物學(xué)專家開發(fā)的新一代補(bǔ)鈣產(chǎn)品。干燥培養(yǎng)基應(yīng)放置于陰暗干燥處，保存溫度2-8℃，注意避光保存。該產(chǎn)品配方新穎獨(dú)特，其主要成分構(gòu)成和功效：酪蛋白鈣-鈣與蛋白同補(bǔ)的新鈣源酪蛋白鈣是采用現(xiàn)代生物技術(shù)，將由牛奶中的酪蛋白離子與鈣離子反應(yīng)制得的新型化合物。它具有很好的補(bǔ)鈣和補(bǔ)蛋白得雙重功能，同時提高鈣離子的吸收和利用，人體吸收率高達(dá)92%以上，其吸收率為乳酸鈣的1.75倍，碳酸鈣的2.15倍，貝殼鈣的5.5倍，是一種理想的無需VD參與的補(bǔ)鈣新原料。