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泰鑫餐飲:廚務人員的個人衛生管理

泰鑫餐飲：廚務人員的個人衛生管理 1．著裝儀表：工作人員在工作時必須將工衣、工帽穿戴整齊。工作服除起著勞動保護的作用外，還應素雅，穿著大方。頭發要保持清潔，發型和發長不得影響工作和衛生為標準。女性工作人員不可以化妝和佩戴首飾；工作服要保持清潔衛生，勤洗勤換并做到專人。離開崗位應及時換下工作服。 2．男工作人員嚴禁留長頭發、胡子、長指甲；女工作人員頭發能盤在工帽內為宜，嚴禁留長指甲及涂指甲油。 3．嚴禁工作人員上班時間掏耳孔、挖鼻孔、搔頭發、抓癢或對著別人打噴嚏，嚴禁隨地吐痰、亂拋垃圾。 4．嚴禁在洗碗池、洗菜池內洗滌衣服、襪或其它私人物品。 5．所有工作人員在工作前必須先洗手再用消毒水浸泡雙手兩分鐘，每次離開工作崗位從事非食品加工的工作后再回來制作前要洗手，同時用消毒水浸泡雙手兩分鐘。 6．所有工作人員供餐時必須戴好口罩，需要用手接觸儀器及餐具時必須戴上一次性衛生手套。 7．嚴禁工作人員在工作時間內抽煙、喝酒、吃零食或嬉笑打鬧，吵架、等非工作所需的行為。 8．從業人員持有效健康證明及衛生知識培訓合格證明上崗。 9．落實晨檢制度，發現有發熱、咳嗽、腹瀉等癥狀及化膿性者應立即暫作。

泰鑫專業的食堂承包服務綠色蔬菜

泰鑫專業的食堂承包服務綠色蔬菜為事企業員工的飲食負責 企業的發展離不開團隊的凝聚力，而團隊凝聚力的形成則依靠每一個員工的歸屬感。每一個企業想要進一步擴大規模，提高市場占有率，就必須從員工入手。讓員工努力工作的同時，能夠享受公司的溫暖，這是每一個管理者都需要努力做到的，而食堂文化無疑是溫暖員工的選擇。 目前大多數企業選擇將食堂承包給專業的餐飲管理公司，這些餐飲公司服務更加細致，更加專業，他們能夠通過收集員工的用餐體驗來不斷改進服務。這在很大程度上為企業節約了成本，同時有效的提高了員工的整體工作效率。 泰鑫管理服務有限公司就是這樣一家專業的餐飲管理公司，為企業提供專業的食堂承包服務。大廚級的水準，家庭般的氛圍，的健康體驗，這是他們用行動給每一位員工的承諾。泰鑫采用了專業的蔬菜配送體系，保證了蔬菜的綠色、新鮮，并力圖在每一個運輸環節做到嚴謹，以保證食物保持它原有的營養與風味，對每一位員工的身體健康負責。 真正專業的蔬菜配送并不是我們所以理解的簡單的運輸工作，它是從蔬菜的采摘環節到打包裝車都經由專業的工作人員，以科學、率的方式進行處理，使得蔬菜能夠保持它的食用效果，讓進入員工腹中的每一口蔬菜，都仿佛新鮮采摘一般。而且泰鑫的蔬菜都來自無污染的地區，真空包裝之前都會進行仔細的清洗，并進行殘留檢測，保證無殘留超標現象，真正做到蔬菜配送綠色無污染。

如何選擇合適的食堂承包公司

如何選擇合適的食堂承包公司 下面由泰鑫膳食餐飲公司告訴您，如何選擇合適的食堂承包公司： ：食堂承包公司越大越好嗎? 一般來說，大型企業在選擇食堂承包公司時，會大型餐飲企業，但是，該類型的公司經營管理層次太多，采購環節過多，成本過高等硬傷，其菜品的性價比不能夠達到顧客滿意，造成大量投訴，顧客流失等現象。 第二：食堂承包公司需具備規模化經營模式嗎? 專業化，規模化經營模式，是選擇食堂承包商的首要因素。龐大采購量是價格競爭力的基礎，規模化營運，簡約化管理流程可進一步控制及縮減經營成本，能夠為客戶提供更好服務。食堂承包公司要擁有專業的管理團隊，企業實力及管理優勢都具備的應為。 第三：食堂承包公司實地考查 實地考察食堂承包商的企業投資規模，核實食堂承包商的經濟實力，參觀承包商工廠的規模，食品原料采購來源，經營管理模式等十分重要。了解經營管理能力是否能夠專業和到位，解決顧客投訴及突發事件的能力，以及抗風險能力等是否足夠。