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發(fā)布時(shí)間:2020-12-25 11:48  
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揚(yáng)州的包子是和早茶捆在一起的,被聯(lián)合國評為美食之城的揚(yáng)州
包子有很多種花樣,很多名“包包”都有很明顯的地域特性,來到新疆,烤羊肉包子就是當(dāng)?shù)氐陌咏绲拇恚瑏淼胶贸缘膿P(yáng)州,湯包就是代表,到了上海就有小籠包和生煎包,另外還有山東的水煎包,天津的狗不理包子,在廣東出彩的就是一只叉燒包。從烹飪方法上區(qū)分,包子有蒸、烤、煎、再來細(xì)分一下就是餡料的變化了。揚(yáng)州的包子是和早茶捆在一起的,被聯(lián)合國評為美食之城的揚(yáng)州,喝早茶是一天中有儀式感的一件事情,配早茶有名的的就是三丁包子,三丁包子是以雞肉、五花肉、鮮筍切丁,其中雞丁大,筍丁小,再以雞湯煨后調(diào)餡制成;還有在三丁基礎(chǔ)上加的河蝦仁、海參,五種餡料成五丁包子,各有滋味。
水煎包的做法,簡單易學(xué)
水煎包步驟四:取一個(gè)包子皮,中間放上拌好調(diào)味料的肉餡;水煎包步驟五:轉(zhuǎn)圈捏褶,收好口,包出一個(gè)包子就可以了。依次做好所有的包子,放在揉面墊上,扣個(gè)小盆子,靜置發(fā)酵5分鐘左右;水煎包步驟六:平底鍋上火燒熱,放少許食用油,把靜置后的包子擺放在平底鍋里,先用油稍微煎一煎,讓包子底部定型;水煎包步驟七:加上清水,水量到包子的一半高度就可以了,蓋上鍋蓋,中火煮約5分鐘左右,一般蒸包子需要15分鐘以上,但這樣煎包子,加水煮熟,時(shí)間就節(jié)省很多了。


自制水煎包,從和面到調(diào)餡詳細(xì)告訴你,焦香酥脆,在家輕松就能吃生煎包、水煎包可以說是包子的升級做法,以往我們吃包子多是選擇蒸制而成,特別香軟美味,不過蒸的包子吃多了難免會(huì)感覺膩味,所以還不如學(xué)會(huì)水煎包和生煎包的做法,換著花樣做給家人吃,讓你的家人可以充分享受其中的美味,這次要分享給大家的便是水煎包的做法,水煎包,也就是說先將包子放入鍋中煎一會(huì),然后再倒入少許的水燜煎,這樣做的包子外皮酥脆內(nèi)餡香軟,特別的好吃,學(xué)會(huì)水煎包的做法,以后想吃了隨手便能做,下面我便會(huì)將水煎包的配方和做法詳細(xì)分享給大家,相信你可以輕松做出來,接下來我們一起學(xué)習(xí)做法。