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壓榨花生油是靠物理壓力將油脂直接從原料中分離出來(lái)，全過(guò)程無(wú)任何化學(xué)添加劑，保證產(chǎn)品安全、衛(wèi)生、無(wú)污染，天然活性營(yíng)養(yǎng)不受破壞。壓榨一級(jí)花生油，只榨取一道花生原汁，天然營(yíng)養(yǎng)，富含油酸、亞油酸、維生素E、鋅、鈣等多種人體必需的營(yíng)養(yǎng)元素，不含膽固醇。色澤呈淡黃紅色，香味濃郁，口感純正。壓榨花生油在12℃以下會(huì)出現(xiàn)凝固或半凝固現(xiàn)象，這是純正花生油的特性。

花生油做法指導(dǎo)1. 花生油熱量高，脂肪量大，不宜過(guò)量食用，否則對(duì)心腦血管還是會(huì)有一定影響，而且容易發(fā)胖。

2. 花生油油耐高溫，除炒菜外適合于煎炸食物。

3. 用花生油炒菜，在油加熱后，先放鹽，在油中爆約30秒，可除去花生油中可能存在的。

4. 植物油可防止粥沫：煮稀飯時(shí)，往鍋里滴幾滴花生油，并改用文火，稀飯就不會(huì)有沫子外溢了。

巧妙分辨花生油優(yōu)劣

肥城龍大花生油公司是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ?jiàn)的一種食用油，花生油不僅具有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)人體健康產(chǎn)生積極影響，而且加入花生油的炒菜味道非常誘人。但是花生油還是存在優(yōu)劣之分的，那么如何辨別花生油的優(yōu)劣呢？

一要看商品的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，新花生油標(biāo)準(zhǔn)分物理壓榨和浸出（溶劑萃取）兩大系列。壓榨花生油分為壓榨一級(jí)和壓榨二級(jí)。浸出花生油分為浸出一級(jí)至四級(jí)。

二要看外觀，顏色

清澈透明，無(wú)肉眼可見(jiàn)雜質(zhì)的是花生油，有時(shí)花生油顏色或深或淺，這并不影響品質(zhì)，但一定不要挑混濁的。

辨別花生油優(yōu)劣的方法很簡(jiǎn)單：

1.把油從瓶中快速倒入杯內(nèi)，通過(guò)泛起的油花來(lái)區(qū)別。如果油花泡沫大，周圍有很多小泡沫且不易散落，就是純正的肥城龍大花生油公司。

2.用筷子或者小勺放一至兩滴花生油到手心，揉搓至手心發(fā)熱，拿到鼻前聞，可以聞出濃郁的花生油香味的，就是純正的花生油。如果是摻入香精的花生油，開(kāi)始揉搓時(shí)會(huì)有微微的花生香味，但是隨著再次揉搓，香味會(huì)越來(lái)越淡。

如何辨別花生油的優(yōu)劣

很多地方都有一些賣家在買散裝油，稱是自己榨的純肥城龍大花生油公司，那購(gòu)買花生油時(shí)應(yīng)注意什么呢？請(qǐng)購(gòu)買正規(guī)廠商生產(chǎn)的品牌食用油，盡量不要購(gòu)買散裝油，因?yàn)橛幸恍┗ㄉ涂赡苁怯冒l(fā)霉的花生所榨，內(nèi)含霉菌，很難鑒別。這個(gè)時(shí)候可以用以下幾種方法鑒別花生油優(yōu)劣：

1.觀色法：

買花生油時(shí)，先要觀察其顏色。純花生油密度大，油質(zhì)濃，呈深黃色：摻假的花生油密度小，油質(zhì)薄，呈淺黃色。

2.燃燒法：將一張紙卷成紙筒，浸入油液之中后，取出點(diǎn)燃花生油，燃后，如紙筒上的火焰不冒煙。沒(méi)有小水點(diǎn)滴落地面，紙筒上不呈現(xiàn)水泡，則為高品質(zhì)花生油。如果情況相反，就是摻假花生油。

肥城龍大花生油公司常溫下為液態(tài)。由于原料來(lái)源、加工工藝以及品質(zhì)等原因，常見(jiàn)的食用油多為植物油脂，包括粟米油、花生油、橄欖油、山茶油、芥花子油、葵花子油、大豆油、芝麻油，核桃油等等。 一般來(lái)說(shuō)，桶裝的食用油保質(zhì)期為18個(gè)月，要在常溫下、避光保存。

如果是散裝的，食用油的保質(zhì)期通常為4--9個(gè)月。如果是開(kāi)瓶了的食用油，要盡快吃完，注意保存哦!辨別食用油過(guò)期的有效方法是食用油帶有哈喇味，加熱時(shí)尤其明顯，而且加熱時(shí)煙大、嗆人，其中含分解物環(huán)氧丙醛等，食用后易。