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什么是餐廚垃圾？餐廚垃圾其實就是餐飲垃圾和廚余垃圾的總稱。餐廚垃圾的產量巨大，約占城市生活垃圾含量的30％～50％，餐廚垃圾中的水份占到垃圾總量的70％～90％，有機物、油脂、鹽分等含量高，這些條件都非常適合細菌等微生物的繁殖，成為疾病的源頭。

餐廚垃圾有什么危害？

除了垃圾發酵本身攜帶的病毒，通過亂扔垃圾而擴散到環境中，對環境造成污染以外，甚至這些餐廚垃圾還形成了地下產業鏈，餐飲廢棄油脂被提煉加工后，作為食用油再回到餐桌上

上海開出首張垃圾分類整改通知書

居民們積極配合，各單位是否執行到位呢？今天(1日)上午，上海部門組織了專項檢查，對單位垃圾分類情況進行檢查。在上海靜安區靜安寺商圈附近的一家酒店，部門開出了《條例》實施之后的張責令整改通知書。

據統計，今天一天，全市各級部門共出動人員3600人次，檢查各類單位4216家，依據《上海市生活垃圾管理條例》共教育勸阻垃圾投放責任人881起，責令當場或限期整改623起。

有居民建議，不妨嘗試拍下餐廚垃圾傾倒者的照片，再向相關單位舉報。

然而，想要到深夜出現的餐廚垃圾傾倒者畫面，意味著拍攝者需要長期蹲守在垃圾箱前，這對于附近的居民而言，也是一個不小的考驗。

“關鍵的是，我們抓住了個別人，不代表其他人就不倒了，問題并沒有從根本上得到解決。”老茅說。

[記者]

到底哪些人在違規傾倒餐廚垃圾

據家住襄陽北路的居民介紹，向垃圾箱房中傾倒餐廚垃圾的都是附近餐飲店的：幾乎每晚8點后，在垃圾箱房附近都能碰到這些餐廚垃圾傾倒者。