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發布時間：2021-01-11 03:38
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襄陽牛雜面館開業籌備工作流程有哪些呢？襄陽牛雜面，襄陽牛雜面培訓，襄陽牛雜面培訓學校就來跟大家講講。
一、選址評估
（一）該地點的基本信息
1、該地點名稱，所處商圈
2、該地點的度交通是否便利是否有車位
3、該地點目前的產權狀態（公有房私有房二房東其他）
（二）該地點的基本情況
1、房屋結構和現狀（圖片裝修圖片）
2、該點的物業管理權，管理公司是哪家
3、該點的水電供應排煙系統排污系統清除系統的改造
4、該點是否可以懸掛廣告招牌向誰報批
5、該點未來的發展趨勢，是否拆遷
（三）租金
1、租金額及付款方式，租金是否包括物業管理費，管理費是多少其他費用（水電排污）
2、租金是否會遞增遞增率
3、合同期限免租期多長時間
4、是否交裝修保證金？多少？如何退還？
一碗襄陽盒裝牛雜面的亮點就是一鍋好湯，牛雜面要好吃，關鍵要有好的湯底，形象點說，湯底就好像牛雜面的。這樣講，足見湯底在盒裝牛雜面時起到了多么關鍵的作用。
1、牛骨高湯：
牛骨高湯制作方法，將牛骨洗干凈斬大塊，入滾水鍋中汆湯去血味，撈出后，放入加有開水的湯鍋中，加蔥段、姜塊旺火燒沸，轉小火煲煮4~5個小時。湯汁乳白濃稠時就可以了。牛骨高湯可以用來煲制各種葷素湯品，也可以根據湯品的需要，用牛腱肉或牛雜加陳皮、姜片熬煮牛肉清湯替代牛骨高湯。
2、熏骨高湯：
熏骨高湯制作方法，取小牛骨洗凈剔除多余油脂，斬斷放入烤箱，烤到呈褐色，然后把烤好的牛骨入滾水鍋中，加香葉、百里香、丁香、陳皮煮滾后，轉小火煲煮3~4個小時，撇清湯面，用紗布過濾一下即可。熏骨高湯可以用來煲制各式湯品，具有獨特的熏骨的焦香味。
3、肉骨香湯：
肉骨香湯制作方法，將肉骨洗凈剔除多余脂肪，放入滾水鍋中汆湯去血味，撈出后，放入加有開水的湯鍋中煮2個小時，加入丁香、、百里香、陳皮、丁香煮到入味。肉骨香湯可以用來煲制各式葷素湯品，具有淡淡香料味和肉骨的濃香味。
襄陽牛雜面的誕生已經有幾十年的歷史，現在的襄陽牛雜面已經猶如雨后春筍般的火遍湖北的大街小巷，并呈趨勢向全國擴張，襄陽牛雜面培訓，襄陽牛雜面技術培訓講一碗牛雜面既是一份情懷也是一種文化
襄陽人忙碌的一天就是從這樣一碗牛雜面就著一碗黃酒開始的，他們可以不吃大魚大肉，但卻始終少不了這樣一碗熱氣騰騰的牛雜面。
牛雜面吃的是一種文化，一種來自古城的飲食文化，無論從店鋪裝修還是牛雜面的味道，無不體現出古城人們樸實的風格，為古城文化的傳播做出重大貢獻，襄陽牛雜面帶來的是湖北飲食文化的快速發展。
事實如此，一種東西的飛速發展往往離不開人民的推崇，襄陽牛雜面特色面食一直深受的人們的喜愛，從之前的武漢熱干面，到如今的襄陽牛雜面，始終如一。
襄陽牛雜面屬于快餐行業，一碗牛雜面的制作僅僅只需要1到2分鐘的時間，現代人的生活節奏加快，出餐快注定使襄陽牛雜面培訓成為一種推廣趨勢，相比較其他項目，這種優勢，在人們日常生活中顯的越來越重要了。
如何打造一家有名氣的餐飲店呢？襄陽牛雜面培訓，襄陽牛雜面技術培訓，襄陽牛雜面培訓加盟就來跟大家講講。
首先，重要的，要講誠信
開餐飲店，首先要有誠信，打出什么口號，對顧客有什么承諾，一定要滿足，否則，只會搬石頭砸自己的腳。做生意就是做人，無誠信，新老顧客眾叛親離。
其次，餐飲店經營者一定要具有兩方面的能力
1、經營者要具有賺錢的天份，包括靈感、思想、觀念、主意，有很強的賺錢的愛好，有一天到晚不斷琢磨賺錢道道的堅強意志，這樣才能從顧客角度考慮如何用周到合適的服務，來滿足廣大顧客的需求，用同等的價值換取顧客同等的報酬。
2、經營者還要具有善于處理各種復雜事項的天份，包括發現問題的敏感能力、把復雜事物條理化的能力，實際處理問題的協調能力，處亂不驚的堅定意志，這樣才能管理好自己的店，才能保證餐飲店的正常運營。
如果餐飲店的老板沒有這方面的能力，可以招收這兩方面的人才，來管理自己的餐飲店。
第三，經營者要注意揚長避短，然后揚長補短
1、揚長避短
具體來說：餐飲店經營者在對待自己以及用人方面，要發揚自己的長處，與發現所用之人長于哪方面，短于哪方面。用其所長，短則回避之。不要認為自己什么都行，什么都要去管，那，你的店子、你的企業的管理會越來越混亂，這樣你又越來越覺得部下不行，越來越要多親自插手，這樣就進入了循環。
2、揚長補短
對于自己或員工，不足的地方，要通過學習、培訓、考察，等方式，彌補自己的不足之處，以應對來自各方面的挫折
第四，后廚人員尤其是廚師資源運用
對于餐飲店廚房人員，要通過人性化的管理，為其提供盡可能方便的工作環境以及很合適的勞動報酬，嚴格的完成自己的工作，更要管好后廚各方面的工作。
第五，餐飲店管理方法。
餐飲店的管理上，要通過合適簡便方法，來管理餐飲店的事物，力求達到事半功倍的程度。
