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涼皮工藝過程

①和面洗面筋： 取高筋小麥面粉（未加面粉增白劑的面粉做出的涼皮筋道）10斤加溫水5斤左右和成軟面團，靜止醒發30分鐘，然后在清水中揉洗出面筋，其余水糊用紗布過濾后靜止沉淀5-8小時（夏天盡量放入冰箱冷藏室）。

②調糊：待上部澄清后瀝出清水，再將精鹽10克、涼皮精15克用少許80度以上的熱水化開攪入涼皮糊中，打攪均勻。

③制皮：將旋子（似銅鑼）內擦少許色拉油，取涼皮糊150克左右加入旋子搖勻，使涼皮糊均勻的攤開，放到鍋內沸水上面，蓋上鍋蓋，大火煮2分鐘左右，取出放入涼水槽中冰透即可揭出涼皮，以此類推。一機多用，用不同原材料，可生產不同產品，涼皮、米皮、米粉、面皮、大拉皮3。制作好后每張之間要擦少許色拉油，以防粘結，然后用潔凈濕布蓋好，以防失水干裂。

④蒸面筋：洗出的面筋加點膨發粉上籠蒸熟，降溫后切塊備用。

⑤調拌涼皮：將旋蒸好的涼皮切成條，拌入面筋塊、辣椒油、食醋、調料水、鹽、味精、麻汁、黃瓜絲或熟豆芽等調料或小菜，即可食用。多功能涼皮機報價

仿手工圓形涼皮機，1·從倒漿到涼皮成熟，一條龍完成，有原來的幾人操作到現在的一人完成。1斤面粉可做2斤涼皮，加上獨特的湯汁勾兌，香料配制配方，使這種膾炙人口的風味升華為中華名小吃。2、使用柴油，液化氣雙燃料均可;3、體積小、重量輕，無廢棄垃圾，節能環保;4、采用不銹鋼制造，經久耐用、干凈衛生;5、操作簡單易學，勞動強度小、安全可靠

　　二、產品特點

　　1、主要部件采用精選的不銹鋼制造，經久耐用;

　　2·利用先進的多功能直熱式升溫技術提高機器的安全及節能性能;

　　3·穩定性能保障您的順利生產，生產過程無多余浪費，電加熱、蒸汽、燃油、燃氣等加熱方式可自由選擇，更符合你的實際生產需求;

　　4·涼皮厚薄度可任意調節，生產過程中保全了原料的全部營養成分，味道鮮美，清亮剔透，滿足不同客戶的口感要求。

　　5、節能環保性：二百到三百斤水僅需20分鐘便加熱沸騰，所耗燃料不足傳統制作的1/4，非常節約能源，大大降低了生產多功能涼皮機報價

圓形涼皮機是制作涼皮的生產加工設備，主要構架有前期混合面漿定型操作臺、通道蒸汽運輸艙、加熱高溫內膽、自動補水箱等部分，是加工制作涼皮的一種簡單實用的機器。　　圓形涼皮機特點

　　設備用水蒸氣為特點的加工方式，用涼皮機入口的磨具制作出圓形涼皮。設備設計緊湊，占用面積小，在加工制作過程中可以自己補水系統，大大減小勞動量且使用方便。制作好后每張之間要擦少許色拉油，以防粘結，然后用潔凈濕布蓋好，以防失水干裂。涼皮機采用的雙層304不銹鋼板制作，堅固耐用且保溫效果好，機器設計緊湊，使用燃材料小，所以也降低了生產成本。成熟先進的設計工藝，充分考慮設備運行維修保養等問題，大大延長了使用壽命。

　　圓形涼皮機加工流程

　　點火達到要求的蒸汽溫度，主要是加熱水過程;調兌漿糊，控制好水和原材料比例，一般設備出廠都對材料加入比例有說明;原料連續進入蒸箱蒸熟，涼皮就能連續不斷的生產。圓形涼皮機采用的是蒸汽式加工方式，與原純手工加工的方式相同，所以加工出的圓形涼皮色彩好，口感筋道。當溫度低于佳溫度時，電腦會自動同步降低傳送帶速度，從而使蒸箱溫度上升，保證出皮口感佳。圓形涼皮機是生產加工涼皮樶好的選擇。多功能涼皮機報價