凈菜加盟服務至上「真滋味美食」

方便菜又名半成品菜、凈菜，即用購進的原料，經過整理（如去掉不可使用部分、切分等）、洗滌、消毒、調味等教工操作，在無菌環境中，真空包裝或速凍而成的一種產品。家庭方便菜是從預制菜中衍生而來，更適合家庭使用的產品。

現在傳統食品配方在配餐半成品市場中起著很重要的作用。配方的不斷改進從另一個側面反映了消費者對產品需求的變化。方便菜已經成為未來中國生活的一種潮流和趨勢!

半成品菜

市場優勢：由于生活節奏越來越快，很多人無法擁有充足的時間做晚飯，半成品菜就解決了這些難題。此外，“80后”、“90后”中的大多數都不善烹飪，半成品菜可以幫助他們快速、方便地做一頓還算不錯的晚餐。

飲食文化：

一、節省時間。二、可以做出美味健康的烹飪。三、在不會做飯的前期下，還可以節省成本，并享受營養與美味并存的食物。

便捷菜，又稱半成品菜，是指食材經初步加工（洗凈、切片、切絲等）并配好調味料，消費者購買后省卻烹調菜品前的繁瑣步驟能夠直接入鍋烹炒的菜品，它的出現為許多不擅長烹飪技巧的消費者提供了一種方便快捷的烹飪選擇。由于此類預制菜的方便、快捷并且為廣大終端的餐飲節省大量的成本，眾多的用戶更傾向于使用。便捷菜行業，因進入門檻較低，加之國家相應的標準規范的制定相對落后，市場上產品質量參差不齊，因此，購買此類產品請盡量選擇諸如好得睞、味滋鮮之類的品牌產品。

現在越來越多的酒店、飯店、鄉廚宴席開始使用半成品食材。半成品菜是一種經過初加工的食材。通常，不需要再次清洗，摘切，本身已具有八成熟。餐飲后廚只需要添加配菜再次炒熱，即可上桌。

由于此類預制菜的方便、快捷并且為廣大終端的餐飲節省大量的成本，眾多的用戶更傾向于使用。但是由于市場品牌眾多，質量良莠不齊。許多的餐飲猶豫在想用但是不敢用。如何選擇放心、省心的半成品食材。