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發(fā)布時間：2021-10-24 08:02
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方便菜怎么吃，看這里
方便菜、又名半成品菜、凈菜。即用購進的原料，經(jīng)過整理（如去掉不可使用部分、切分等）、洗滌、調(diào)味、滅菌等加工操作，在無菌環(huán)境中，真空包裝或速凍而成的一種產(chǎn)品即方便菜。
四款方便菜款款深情，帶給您便捷美味。
鐵板魷魚
糖醋排骨
方便菜怎么吃，開袋或加熱即食任君，操作簡單，美味不減。
方便菜也包含了很多品種，比如蒸菜、鹵菜、小炒等等，方便菜不僅僅是一些簡單的菜，也有很多大菜。比如：
池塘蓮花
〖菜系〗粵菜 【特點】形似蓮花。清爽可口，食之不膩
【菜 名】 池塘蓮花
【菜 系】 粵菜
【特 點】 形似蓮花。
清爽可口，食之不膩
【原 料】
魚肉150克，肥肉100克，蕉芋粉100克，精肉25克，雞蛋1個，味精15克，鹽8克，白蓮子24個，青菜葉6片，紅色素
【制作過程】
(1)將魚肉、肥肉剁成肉茸，加入蕉芋粉、蛋白、清水、鹽，拌和后分成3份，1份加蛋黃、1份加食用紅色素、1份本色。
(2)瘦肉剁成肉茸，加入味精、鹽做成12個小丸子，蓮子蒸熟后剖成2片。 (3)取12個大小一樣的小酒杯，放入白色的魚肉茸做底，其中6個小杯再入入黃色主料做面，另6個小杯放入紅色主料做面，中間嵌入小肉丸，四周嵌入蓮子。上蒸籠旺火蒸25分鐘起鍋，去掉杯子，裝入大盤，盤中先放入熟青菜葉絲作襯底，再擺蓮花狀，中心堆高，宛似花蕊
冬瓜薏米煲鴨
〖菜系〗粵菜 【特點】 鴨綿軟，湯味美
【菜 名】 冬瓜薏米煲鴨
【特 點】 鴨綿軟，湯味美
光鴨750克，連皮冬瓜1500克，薏米75克，姜茸10克，廣東米酒10克，精鹽6克，味精5克，陳皮1克，植物油25克
1。
姜茸浸泡入米酒中成姜汁酒。 2。中火燒熱炒鍋，下沒放入鴨略煎，烹姜汁酒后把鴨盛起。 3。取大瓦煲一個，放入冬瓜、薏米、陳皮，加清水先用旺火燒沸再放鴨，改用慢火煲至湯濃縮約1500克便成。 4。上菜時，把冬瓜盛在碟底，將鴨切件排在瓜面上，湯調(diào)入精鹽、味精上桌即可。
什錦冬瓜帽
〖菜系〗粵菜 【特點】 造型美觀，色澤艷麗，味道清爽，營養(yǎng)豐富
【菜 名】 什錦冬瓜帽
【特 點】 造型美觀，色澤艷麗，味道清爽，營養(yǎng)豐富
冬瓜1個(重約2～2。
5公斤為宜)，豬肉250克，熟火腿25克，冬菇15克，白果100克，薏米150克。調(diào)料:胡椒粉少許
(1) 先將冬瓜削去皮、摳去籽瓤，用清水把里外都洗干凈，用開水燙一下，再用大扣碗放好。 (2) 將豬肉洗干凈切成小丁，用粉漿擦勻。
(3) 用涼水把薏米浸透后洗干凈，然后把肉丁、熟火腿、冬菇、干貝、白果等放入炒勺內(nèi)用開水氽5分鐘左右，取出，瀝干水分后放入冬瓜中。(4) 加入胡椒粉料酒、鹽、味精等調(diào)料，放滿雞湯后，上籠屜用中火蒸1小時左右，不宜過爛，以瓜內(nèi)的肉丁熟透為準，而后取出。
(5) 將冬瓜放入湯窩中，扣成帽形，而后加清雞湯即成
