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發(fā)布時(shí)間：2021-10-16 15:12
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智勝?gòu)N業(yè)尊崇“踏實(shí)、拼搏、責(zé)任”的企業(yè)服務(wù)精神，并以誠(chéng)信、共贏、開(kāi)創(chuàng)經(jīng)營(yíng)理念，創(chuàng)造良好的企業(yè)環(huán)境，以全新的管理模式，完善的技術(shù)，周到的服務(wù)，的品質(zhì)為生存根本，我們始終堅(jiān)持用戶至上，用心服務(wù)于需求人群，堅(jiān)持用自己的服務(wù)去打動(dòng)客戶。針對(duì)廣大需求人群的需求，本公司提供了節(jié)能湯桶，具有煮面/煮麻辣燙/煮水餃等的用途。我廠蕞新研制的可旋轉(zhuǎn)九籠節(jié)能煮餃子爐，此餃子爐給客人飲用餃子湯的同時(shí)將鍋內(nèi)的水更新,將已通過(guò)外熱水套加熱的水補(bǔ)充到鍋內(nèi)。我們的產(chǎn)品質(zhì)量1流，是經(jīng)有關(guān)部門檢驗(yàn)合格的，您可以放心訂購(gòu)。
餐飲明檔設(shè)備廠家廠家介紹煮湯圓的技巧
煮好湯圓有幾個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)：一是開(kāi)水下：將鍋內(nèi)的清水燒得沸騰，然后將湯圓下鍋，用勺背輕輕推開(kāi)，不粘鍋底。二是文火煮：湯圓入鍋煮至浮起后，要迅速改用文火，若還用旺火，湯圓就容易。同時(shí)，受熱不均勻，也易導(dǎo)致外熟內(nèi)硬不好吃。三是加冷水：湯圓浮起后，需加入適量冷水，以使鍋內(nèi)的湯圓熱中受冷，皮層凝結(jié)，粉質(zhì)嚴(yán)實(shí)；煮開(kāi)兩三次后，即可撈出食用。這樣煮出的湯圓質(zhì)軟不硬。四是勤換湯：湯圓煮過(guò)兩鍋后，湯變稠，應(yīng)換水再煮。（1）輕輕捏：在下鍋前，應(yīng)用凈手微捏元宵，使其外皮上略有裂痕，這樣下鍋煮透后的元宵里外皆熟，不會(huì)夾生，且軟滑可口。否則就會(huì)熟得慢，易夾生。另外，煮湯圓時(shí)盡量放2、3片姜，能讓湯圓的香味更多地發(fā)散出來(lái)。
餐飲明檔設(shè)備廠家廠家介紹煮一碗好吃的粉少不了鍋和爐灶
1.準(zhǔn)備所有食材。
2.粉條提前泡軟，千張切細(xì)絲，蔥和泡辣椒斜切片，香菜和蒜苗切小段。
3.將千張絲提前放鍋里煮開(kāi)焯一下去除味道。
4.炒鍋放油，放入肉沫翻炒斷生，盛出。
5.繼續(xù)放油，將大茴和花椒炸香。
6.放入蔥和泡辣椒，爆出香味。
7.放入煮好的千張絲，加入少許醬油、鹽、辣椒油調(diào)味。
8.加入一碗水煮開(kāi)。
9.放入炒好的肉沫和泡好的粉條入鍋內(nèi)。
10.煮至粉條變軟無(wú)硬心，加入青蒜、雞精調(diào)味。
11.起鍋后撒入香菜調(diào)味，喜歡的還可以放入花生碎，口感更好。
做法：
1、豬肉洗凈瀝干，剁碎成肉末，加入調(diào)料1中的所有調(diào)料，朝一個(gè)方向攪勻上勁；
2、取一張餛飩皮，將適量的餡料放在餛飩皮靠邊的位置，將餛飩皮包住餡料朝上卷兩次，約至餛飩皮的四分之三處，將底邊的兩個(gè)角捏合在一起；
3、平底鍋燒熱，放少許油，下入餛飩，小火煎約半分鐘，沿鍋邊倒入一小碗熱水，大約淹至餛飩的四分之一，蓋上鍋蓋，中火，期間轉(zhuǎn)動(dòng)幾次鍋?zhàn)邮顾軣峋鶆颍瑺F至水干；
4、打開(kāi)鍋蓋，淋入適量的油，小火，將餛飩煎至底面金黃酥脆，撒上蔥花與少許炒香的黑芝麻即可出鍋。
