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發(fā)布時(shí)間:2020-11-04 07:36  
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在店面操作過(guò)程中,每份出品都有精準(zhǔn)稱重,裹醬過(guò)程也用“捏丸子”的手法,盡量使炸粉只留下薄薄一層,不會(huì)有“面面”的感覺。
同時(shí),門店每天更換蘇果大豆油,保證油品的健康,制作過(guò)程種,控制油溫及油炸時(shí)長(zhǎng),盡量減輕油炸的危害,保留酥脆鮮嫩的口感。
廟東排骨小吃打破了傳統(tǒng)的排骨制作,采用配方,進(jìn)行科學(xué)配比,腌制后油炸,使得做出的排骨外表金黃香酥、外酥里嫩、滿口留香,光看了都讓人食欲大增。以前從來(lái)沒有想過(guò)在南京這座大城市買房,可以說(shuō)廟東排骨完完全全的改變了我的生活。此外,廟東排骨零食小吃加盟店總部還進(jìn)行一對(duì)一的服務(wù),如果加盟商在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中遇到任何困難可以隨時(shí)給客服打電話,總部會(huì)在一時(shí)間派人解決,一切以客戶的利益為出發(fā)點(diǎn)。
廟東排骨創(chuàng)始人用了 7 年時(shí)間,陸續(xù)游歷全國(guó) 30 多個(gè)城市,遍嘗了 100 多種各地風(fēng)味小吃,終決定以炸肉為主,排骨主打,將平凡的炸肉在平凡的熱油里翻滾,用不凡的匠心呈現(xiàn)給廣大食客不凡的品質(zhì)。帶著對(duì)創(chuàng)始人的好奇心,我去到紫荊廣場(chǎng)開業(yè)的“廟東排骨”嘗了嘗。商場(chǎng)潛力大----廟東排骨歸于新式快餐行業(yè),重復(fù)消費(fèi)讓你有安穩(wěn)的顧客源,契合人們?nèi)找婕涌斓纳罟?jié)奏。當(dāng)街頭小吃也開始講勵(lì)志故事,情懷的背后,征服人們的終究是好味道。
用28種香料真空腌制入味的排骨肉,放入黃金溫度的油鍋里,一邊炸還一邊不停用筷子翻滾,經(jīng)過(guò)固定的時(shí)間炸成金黃色,就得立刻撈出。剛出爐的排骨隔著紙袋都熱乎,在冬天里暖過(guò)男友的手掌,可以說(shuō)是行走咪現(xiàn)暖手寶了。
因?yàn)楝F(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)炸,所以常常要等一會(huì)兒,但是拿到手上,那散出的肉香和冒著熱氣的模樣,會(huì)讓人怒氣值瞬間化零。
排骨肉柔嫩多汁,與薄厚適中的面糊酥脆相搭,可以給100分,3分鐘就被我們瓜分掉了一袋。
吃炸物,要緊的就是酥,它家完全就是按照我的口味走。咬下后的那股咔擦聲,至今還環(huán)繞在我的腦海中......
覺得原味太單調(diào)的,可以像我一樣將6款調(diào)料都下齊。像小時(shí)候吃方便面一樣搖一搖后,就能獲得大禮包。
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