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發布時間：2020-12-03 07:39
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無鋁油條膨松劑的使用方法：
將五豐牌無鋁油條膨松劑放入盆內，加入面粉攪拌均勻，揣搗使其成為光滑柔軟有筋力的面團，用溫布或棉被蓋好，醒20至30分鐘，使油條面團達到柔順后備用，直接炸制油條。
推薦使用量：一般2-3%
五豐公司生產的無鋁油條膨松劑物美價廉，炸出的油條個大飽滿，蓬松效果好，已經推出就受到消費者的追捧，五豐公司歡迎您的選購！！！
膨松劑可以用于面包的制作嗎？
膨松劑是一種食物的添加劑，是膨松劑是用來制作蓬松的現象，像一些饅頭，包子等等都有用膨松劑的，面包也是可以用膨松劑的，制作面包的時候用膨松劑的話可以讓面包變得更加的蓬松，松軟，膨松劑在制作的過程是會產生氣體，就會讓面包變得很蓬松的，膨松劑的質量一定要過關，這個是很重要的，選五豐無鋁膨松劑，面制品發面專家，讓您使用膨松劑更放心。2：雙手沾上少許色拉油，將面團從和面機中挖出，放在抹有油脂的面案上，并搟成長方形的面塊，接著用拳頭在面塊上擂制，待張片變大時，再折疊成2～3層進行擂制，依法反復三次，即可將擂制好的面塊疊整齊后放入不銹鋼盤中，蓋上濕毛巾靜置約半小時待用。
炸油條如何提面的說明
面粉加水和成面團后，可以不經過提面直接醒發制作油條，這種方法常為家庭制作油條所采用。沒有經過提面的炸出的油條內部結構比較粗糙，表皮不光滑。
提面就是為了使面團均勻光滑，和好的面團需要叫提面或掂面一到二次，每次間隔時間10分鐘左右。需要注意的是，醒發好的面團不要再揉制，以免筋度過強不易成型，炸油條不起個。
油條店在制作油條時一般都需要經過1-2次提面，經過提面后的面團再進行醒發成型，炸出的油條內部結構均勻，表皮光滑，賣相也好。
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炸發面的油餅，炸油餅的過程中為什么面皮上會起大泡？
炸發面的油餅，炸油餅的過程中為什么面皮上會起大泡？
因為面粉中有發酵過程中產生的小氣泡，放到油里一加熱膨脹就形成了大氣泡。
發面油餅的做法：
1、首先要發面，就用五豐（億發）無鋁油條膨松劑就可以，按面粉重量的1.5-2%比例添加。
2、面發好后，切成大小相等的面團。3、把面團搟成一厘米厚的大圓片，切口，一定要當油溫很高的時候入鍋炸。
4、炸至金黃色，出鍋。
