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              商用廚具節能環保常用解決方案「在線咨詢」

              發布時間:2021-08-17 17:15  

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              不銹鋼廚具發展前景預測

                  近年全球和我國不銹鋼廚具一直保持穩定增長,且我國不銹鋼廚具規模占全球不銹鋼廚具規模也從6.11%增至到9.37%,預計2015年全球不銹鋼廚具規模將達到229億美元,我國不銹鋼廚具規模達到32.97億美元。

                 另外據統計不銹鋼廚具占不銹鋼餐廚具總比50%以上,因此我國整體櫥柜行業的快速發展對后期不銹鋼餐廚具帶動很大。調查顯示,目前我國城市居民家庭中,整體櫥柜擁有率僅為6.8%,遠遠低于歐美發達國家35%的平均值。未來5年我國整體櫥柜的需求總量至少約2900萬套,平均每年即580萬套。作為商用廚具行業,需做到的就是保證酒店餐飲設施設備的正常運營,做好售后服務工作。



              云南金鉑特廚房設備制造有限公司是一家集研發生產及銷售為一體的綜合性商用廚房設備制造商。擁有一支由專業技術人員組成的從產品設計、制造到工程安裝、維修的專業團隊,擁有先進的數控生產、加工設備,運用ERP系統實施對物料和產品成本的控制。歡迎您來電咨詢!不銹鋼廚具以其美觀,耐用,便于清潔的特點,受到廣大餐飲工作者的青睞。









              不銹鋼是否容易生銹,鉻元素的含量是關鍵。我國規定不銹鋼中鉻含量不能小于12%。不銹鋼成份中因含有較高比例的鉻,因而在一般情況下(中性和堿性)其表面始終處于鈍化狀態,也就是說有一層結構緊密的保護膜保護著,故不會生銹。如果鉻含量較低,即劣質不銹鋼,其表面不能生成足夠緊密的鈍化膜,無法起到保護作用,這種不銹鋼還是要生銹的。當下我國僅商廚工程商就有1000多家,可想而知,市場競爭是多么激烈。另一個情況是,不銹鋼遇到了活性很強的物質(如生活中的等),含有較高的氯或氟離子,即使含鉻較高的不銹鋼,其表面的鈍化膜也會被破壞,使不銹鋼的表面處于活性狀態,這時,不銹鋼不僅會生銹,還會溶出對身體有害的重金屬離子。


              云南金鉑特廚房設備制造有限公司是一家集研發生產及銷售為一體的綜合性商用廚房設備制造商。擁有一支由專業技術人員組成的從產品設計、制造到工程安裝、維修的專業團隊,擁有先進的數控生產、加工設備,運用ERP系統實施對物料和產品成本的控制。歡迎您來電咨詢!據博思數據發布的《2013-2017年中國廚用不銹鋼器皿行業發展狀況市場監測及行業前景調研展望分析報告》顯示:目前國內不銹鋼餐廚具市場各檔次產品齊全,根據產品價格、客戶定位可分為、中、中端、低端市場。










              餐飲業廚房功能區的劃分:主食庫,副食、干貨庫,腌制間,面點、小吃間,涼菜間,蔬菜初加工間,肉類、水產加工間,垃圾間,切配間,打荷區,烹飪區,蒸煮區,配餐區,售賣、傳菜區,就餐區。

              1、熱廚區:燃氣炒灶,蒸飯柜,湯爐,煲仔爐具,蒸柜,電磁爐,微波爐,烤爐;

              2、儲藏設備:其分為食品儲藏部分,包括常溫和低溫設備:平板貨架、米面柜、打荷臺冰箱、冰柜、冷庫等,器物用品儲藏部分調料柜、售賣工作臺、各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等;

              3、洗滌消毒設備:冷熱水的供應系統、排水設備、洗物盆、洗碗機、高溫消毒柜等,洗滌后在廚房操作中產生的垃圾處置設備等、食品垃圾粉碎器等設備;

              4、調理設備:主要是調理的臺面,整理、切菜、配料、調制的工具和器皿。



              云南金鉑特廚房設備制造有限公司是一家集研發生產及銷售為一體的綜合性商用廚房設備制造商。擁有一支由專業技術人員組成的從產品設計、制造到工程安裝、維修的專業團隊,擁有先進的數控生產、加工設備,運用ERP系統實施對物料和產品成本的控制。歡迎您來電咨詢!使用廚房用鋼絲棉或百潔布,仔細擦拭已生銹的部位,將黃銹擦去,如有條件就進行烘干后涂上食用油。









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