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發布時間：2021-09-06 15:37
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油煙凈化設備應該進一步完善其產品功能
從源頭上治理油煙污染，應在餐飲油煙凈化設備技術改良和市場規范上下狠招。當前市場的技術可以滿足環境保護的法規和標準的要求，但現有技術中仍存在設備維護困難等問題，應探討進一步規范提高油煙凈化設備的產品認定技術要求，通過提高油煙凈化設備的性能指標，規范引導市場，扶優壓劣，改善油煙凈化的技術水平。
目前油煙凈化設備技術應用的發展方向還應進一步完善產品功能，向減少運行過程中的日常維護、并保證運行可靠性、便于環保的部門監管等方面努力，監管部門組建一批餐飲業油煙設備專門化運營公司，通過市場化手段促進油煙凈化設備應用水平的提高。治理餐飲油煙，不僅需要廣大市民的參與，更需要物業管理者和建筑開發商的積極配合。
應該在小區房屋建設規劃之初就將餐飲油煙可能帶來的污染事先避免掉；不僅要求餐飲企業必須安裝油煙凈化處理設施，更重要的是提高環保意識，加強日常監管。環保行家建議，應由專門的環保的部門定期對餐飲企業的油煙處理設施進行數字監測，依靠準確的數據來監管。
同時，國家應出臺相關的技術指導準則，指導企業選擇運行更加穩定、處理負荷對油煙處理效率更高的產品，幫助企業在選擇油煙處理設備時選取更加合理的相關參數。
油煙凈化器安裝在風機前還是風機后
是將離心式風機安裝在油煙凈化器后，改變油煙過濾器與離心風機的距離，增大自由落差可以減少水流，在緩慢的清洗時間內延長水流速度，提高清洗效率。
許多老板選擇購買飯店廚房油煙凈化器，但不知道如何使用好，遇到安裝上的困難。
在飯店廚房安裝油煙凈化器時應注意的事項：
1.必須在飯店廚房凈化器內連續安裝通風管道，以防止通風，以確保機器和設備的工作效率。
二.飯店廚房油煙凈化器的電機選型標準，每個爐眼的排氣量為2000排氣量，油煙凈化器必須有空氣收集設備，空氣收集蓋與出風口的距離應在4米以上。
3.離心式風機好安裝在飯店廚房煙霧凈化器出口處，以確保油煙凈化器在所有正常工作中運行。
4.離心式風機的通道好是節省1-2米管段，以降低離心式風機的附加摩擦阻力，并危及工作效率。
5.另一個必須提示的是，如果是在室外裝配線上，我們應該修改防水、防雨、遮陽，以防止所有和設備的正常使用。
應該說，飯店的廚房油煙凈化器，它可以幫助你清潔廚房的氣味，凈化室內空氣，改善飯店廚房的自然環境，處理油油煙味問題，是飯店廚房不可或缺的好助手。
油煙問題不可忽視
近一項研究顯示，吸入過量的油煙，可能是引發的因素
現實生活中，很多居民對于住所、辦公場所的環境不重視，每天都甘心忍受著來自餐館、燒烤檔油煙的折磨，以為油煙只是“飄過”，終會散去，卻不知道自己身體健康會因此受到影響。
申維璽指出，近年來，女性發病率和率也很高，應當引起注意。“這主要跟環境質量，空氣污染有關，當然，跟廚房油煙污染也有一定關系。” 龐作良表示：“具體的要看油煙的污染程度，如果是平時在家炒菜，廚房吸油煙機排污狀況良好，廚房通風，油煙能很快散盡，估計影響應該不大；如果是長時間處在油煙濃度高的環境中，那肯定會對肺部產生一定的影響，嚴重的可能引發。但是，油煙對的具體影響程度怎么樣，目前還沒有一個明確的數據可以證明。”
有曾做過實驗發現，如果油被加熱到150℃，就會生成油煙的主要成分——。有強烈的辛辣味，對鼻、眼、咽喉黏膜的刺激性比較強，可能引起、咽、氣管炎等疾病。實驗發現，菜子油、豆油加熱到270℃—280℃時，產生的油霧凝聚物就可能導致細胞染色體損傷，可能致癌。有些人還喜歡燒菜時讓油燃燒起來，這時油溫可達到350℃，這種情況下更有害健康，除了可能誘發呼吸道疾病外，同樣有潛在的致癌風險。
一般來說，如果油已經冒煙，說明油溫已經達到極限了，這時油煙中的有害物質是。而露天燒烤店店主在進行燒烤的時候，油會不停地滴到炭里面，不停冒煙。根據近一項研究顯示，吸入過量的油煙，可能是引發的因素，可以毫不夸張地說，油煙已成了威脅我們生命健康的“隱形”。
