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發布時間：2021-10-10 09:50
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石塔油酥燒餅，缸爐燒餅比較少見。缸爐燒餅流行于山區縣市，它講究形、色、味、脆、酥。燒餅呈金黃色，者色均勻，不焦不糊，熟得透徹，有股炒芝麻和烤面粉的香味。在口感上，缸爐燒餅又酥又脆，酥中有韌、脆得適口。燒餅是我們大部分人都喜歡吃的美食，尤其是表皮金黃酥脆，帶有芝麻香的燒餅，咬一口越嚼越香。這款缸爐燒餅就是我們河北人都喜歡吃的，烤到金黃焦脆的表皮，咬一口酥脆而有嚼勁，這燒餅不用吃菜，干嚼都能吃3個，特別香。這款燒餅油不多，吃起來酥脆焦香，沒有油膩感，即使是放上3天，也照樣酥脆，做法還簡單，電餅鐺也能做。 次數用完API KEY 超過次數限制
zui后再搟長，稍微zheng理一下，成為一個長方形的燒餅坯。8、其他的面團重復此步驟，全部做好后，表面刷上蛋液，撒上適量白芝麻，靜置15分鐘。燒餅靜置的時候正好預熱烤箱，上火210度下火190度預熱10分鐘。沒有烤箱也沒關系，有電餅鐺烙熟也可以的，比烤箱更節省時間，香酥程度也不差分毫。wei一不同的是：用電餅鐺烙熟的燒餅不像烤箱烤出來表面的那么鼓鼓的。送入預熱好的烤箱以預熱的溫度烘烤18分鐘即可，烤好后出爐稍微涼一下就可以吃了。趁熱吃更香，涼了后也不硬。 次數用完API KEY 超過次數限制
?白芝麻zui好用生的，熟的白芝麻容易糊。?油酥面團制作時，如果比較稠，可以稍微再加點玉米油調稀一些，因為面粉的吸水性各有不同。?烤箱的時間和溫度要根據自己的烤箱適當調節，因為每款烤箱不同。按照自己平時的烘烤習慣就好。?家中沒有烤箱，還可以用電餅鐺刷點油煎烤，更簡單，省時間，電餅鐺制作大概只需要5分鐘就能烙熟一鍋了。
用電餅鐺烙熟的燒餅不像烤箱烤出來表面的那么鼓鼓的。送入預熱好的烤箱以預熱的溫度烘烤18分鐘即可，烤好后出爐稍微涼一下就可以吃了。 次數用完API KEY 超過次數限制
那燒餅外香里酥，簡直稱得上是美味了。尤其是在那個物質貧乏的年代里。所謂的缸爐，就是用一個大瓷缸做成的爐子。在缸爐里面架上煤炭火，把餅貼到缸的內壁上烤出來，就成了燒餅。這中間zui關鍵的一步是和面，做燒餅的面必須是硬而不散，柔而不粘?；鸶谞t燒餅制作方法材料，水6兩，面粉1.6兩，油7兩，五香粉，鹽，雞蛋黃，白芝麻。其他適當。做法:1，水皮面:水6兩，油3兩，面1斤。和好面醒十分鐘，用紗布蓋好，避免干pi。2，油面:6兩面，4兩油。面火，十分鐘后用水皮面包油面，散上五香粉或（五香粉拌在油面里）搟成長方形，卷起，做好劑子，對折兩次即可，放烤盤刷雞蛋黃，撒芝麻，即可面火180，底180，火缸爐燒餅 次數用完API KEY 超過次數限制
