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發布時間：2021-07-02 04:15
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斬拌機由斬鍋、刀軸、機架及電控系統組成。斬鍋由電機通過減速機低速旋轉，不斷向刀組送料。刀軸由雙速電機(或變頻電機)經皮帶帶動高速旋轉。原料在斬鍋中作螺旋式運動的同時，被刀組攪拌和切碎并排除肉糜中的空氣，由于切刀的高速斬切，減少了產品的液汁分離率，保證了乳化效果，增強了產品的彈性和細膩度。變頻型選用變頻器和變頻電機，其噪聲小、、節能顯著。原料在斬鍋中作螺旋式運動的同時，被刀組攪拌和切碎并排除肉糜中的空氣，由于切刀的高速斬切，減少了產品的液汁分離率，保證了乳化效果，增強了產品的彈性和細膩度。
如何定期檢查斬拌機
使用前檢查是一種良好的使用習慣，可以保證生產安全的進行。
1 檢查線路安全，在機器的后面有地線標志。應在此處的接點接好地線。
2 開機前應檢查斬刀是否裝牢，有無損傷.
3 對斬拌機上的開關控制閥進行檢查，在遇到生產故障的時候開關才是關鍵和an全的。
轉鍋逆時針旋轉。機器上的保護開關用于監視機器上各個部件是否就位，斬拌機后蓋有保護開關，當后蓋打開時刀軸不能轉動，防止意外事件發生.
肉制品加工中的就數斬拌機了，精創斬拌機利用斬刀高速旋轉的斬切作用，將肉和輔料斬切成肉泥或肉餡，在肉糜產品制作中，斬拌機是不可或缺的必備設備。
食品企業在肉制品加工過程中需用到斬拌機，但用戶在選擇上不一定是選擇為合適的設備。
用戶可以根據不同的產量來進行選擇；還有一種是雙速斬拌機與變頻斬拌機的區別。
雙速斬拌機就是斬刀的轉速是1600/3300轉每分鐘高低兩種轉速。
變頻斬拌機是0-3500轉變頻調速，可以根據產品的不同任意調節轉速，是做肉制品研發好的設備，也是斬拌機當中好的設備。
我公司生產的斬拌機可以滿足不同用戶的需求，歡迎廣大用戶前來參股選購。
斬拌機的預熱
1、斬拌機的預熱工作，在額外的程序工作之前，應該先預熱正式機一天。
2、在預熱過程中應檢查每個單元的功能。
斬拌機的操作
1、斬拌機在操作上應當充分掌握相關的操作手冊的過程和步驟。
2、檢查所有部件的狀態。
3、工作燈在使用很長一段時間之后會變得很熱，所以請不要觸碰。
4、操作開關和按鈕，操作前必須用肉眼確認操作面板上的開關。
5、裝卸工件時，必須讓機器處于完全停止的狀態。
6、如果你想更改設置，您應該使用一步檢查程序是否有問題。
