杞縣專(zhuān)業(yè)鹵肉培訓(xùn)學(xué)費(fèi)誠(chéng)信企業(yè)【誠(chéng)實(shí)人】

自制麻辣鹵水:25千克清湯(用雞骨頭和豬骨頭熬成的湯)

自制麻辣鹵水：25千克清湯（用雞骨頭和豬骨頭熬成的湯），75克八角，50克桂皮，50克香葉，50克砂仁，50克，50克豆蔻，250克花椒，250克干辣椒，冰糖80-100克，生姜200克、蒜頭50克、蔥150克，大火燒開(kāi)，小火熬2小時(shí)左右至出味。注：有時(shí)為了提鮮，也可放入豬骨，雞架子；生姜、蒜頭、蔥要用紗布包著，主要用來(lái)入味，不宜在鍋里時(shí)間太長(zhǎng)，在其成蓉前撈出。

培訓(xùn)種類(lèi)：鐵板魷魚(yú)、魷魚(yú)須、鐵板肉串、雞心雞胗、鐵板素菜、鐵板炒飯、鐵板炒面、鐵板海鮮、鐵板脆骨。鐵板燒技術(shù)培訓(xùn)鐵板燒技術(shù)培訓(xùn)課程：　　1、講述鐵板燒的發(fā)展史及基本常識(shí)。　　2、鐵板燒的設(shè)備器具認(rèn)識(shí)及維修。　　3、鐵板燒特色調(diào)味粉和美味飄香醬的配制及加工。　　4、鐵板燒基本手法與技巧。　　5、鐵板燒肉系列和蔬菜系列的操作練習(xí)。　　6、鐵板燒的選料與切花等處理。　　7、肉料的腌制技巧與手法，　　8、花樣蔬菜串的制作，　　9、醬汁、調(diào)味粉的配制，　　10、鐵板技術(shù)與技巧，　　11、鐵板燒設(shè)備采購(gòu)?fù)緩脚c經(jīng)營(yíng)模式。　　12、投資預(yù)算分析，韓國(guó)鐵板料理經(jīng)營(yíng)方法與技巧。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

南充鍋盔技術(shù)培訓(xùn)，特色小吃技術(shù)培訓(xùn)，由于地方小吃目前的分布都很分散，許多城鎮(zhèn)到處是擺攤設(shè)點(diǎn)，這不僅影響市容，而且容易造成交通等方面的不便，同時(shí)給管理上也造成極大的困難。地方政府應(yīng)根據(jù)城鎮(zhèn)的職能和區(qū)域分布，做好規(guī)劃，籌措、引進(jìn)資金，興建美食文化街。或有關(guān)部門(mén)也可協(xié)調(diào)成立非營(yíng)利性的小吃協(xié)會(huì)，把分散、個(gè)體的小吃經(jīng)營(yíng)者組織起來(lái)，進(jìn)行地方小吃品種的改革、發(fā)掘和創(chuàng)新，共同挖掘小吃市場(chǎng)的潛在顧客消費(fèi)群。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制