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原麥汁濃度在6°P~8°P，沒有明顯的麥芽香氣；原麥汁濃度在8°P~12°P，屬于主流濃度范圍，會有明顯的麥芽香氣；另外原麥汁濃度在14°P~20°P，是屬于比較啤酒了，通常價格也比較貴。啤酒從不同方式上，可分為生啤酒、熟啤酒，低醇啤酒、無醇啤酒，干啤酒，運動啤酒等等。啤酒是以麥芽（包括特種麥芽）、水為主要原料，加啤酒花（包括酒花制品），經酵母發酵釀制而成的、含二氧化碳的、起泡的、低酒精度的發酵酒。

買啤酒時我們經常看到有原麥汁（°P）、酒精度（%vol）字樣的標志，數值有的大、有的小，其實我們平時說的啤酒度數并非酒精度數，而是表示生產原料原麥汁的濃度，原麥汁的數值越高表示原麥汁濃度越高，這樣的啤酒泡沫細膩持久，口感更加醇厚。當然和購買別的食品一樣，買啤酒時，也要看看生產日期和保質期，生產日期越近的越好，也便于保存。原麥汁濃度越高的啤酒發酵過后的酒精度也越高，在一定程度上來說，啤酒的酒精含量越高它的品質也就越好，喝起來比較醇正，苦味也較重一些，但也更加容易“上頭”。

說起啤酒品牌眾多，什么進口的、國產的、玻璃瓶的、易拉罐的，價格上也是從2~3元一瓶，到幾十元一瓶都有，買啤酒的時候，難免眼花繚亂，讓人不知道怎么挑選。原麥汁濃度是麥汁在進行煮沸后發酵前，測定的含糖量參數，通常用“°P”來表示，原麥汁的濃度越高，麥芽香氣就越濃，味道就不會寡淡。精釀啤酒因為麥芽濃度高，因此麥芽香味兒更加醇厚；工業啤酒麥芽度普遍低一些，因為口味偏清淡。

原麥汁濃度在6°P~8°P，沒有明顯的麥芽香氣；原麥汁濃度在8°P~12°P，屬于主流濃度范圍，會有明顯的麥芽香氣；另外原麥汁濃度在14°P~20°P，是屬于比較啤酒了，通常價格也比較貴。從釀制方式上可分為精釀啤酒和工業啤酒，精釀啤酒酒精度數會略高一點，聞著有麥芽特有的香氣，倒在杯子里泡沫豐富細膩，口感上爽口有微微的苦味，且柔和清爽，但沒有酸味和其他異味。工業啤酒就是所謂的“水啤”“淡啤”，味道寡淡，有的會口感發酸不好喝。精釀啤酒因為麥芽濃度高，因此麥芽香味兒更加醇厚；工業啤酒麥芽度普遍低一些，因為口味偏清淡。