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發(fā)布時間：2020-11-05 07:42
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廚房設備
1、安全的原則 商用廚房設備的設計首要就是安全原則，人生安全、社會安全為重中之重。要確保設計產品的質量保證，商用廚房設備在設計上應考慮其在使用過程中符合人體安全原則，避免過多的尖銳設計，保障人在使用過程中的安全
2、人性化的原則 廚房內的操作要有一個合理的流程，在廚房設備的設計上，能按正確的流程設計各部位的排列，對日后使用方便十分重要。再就是灶臺的高度、吊柜的位置等，都直接影響到使用的方便程度，要選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的酒店廚房設備。
3、衛(wèi)生的原則 商用廚房設備要有抗御污染的能力，特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功能，才能保證整個廚房設備的內在質量。
4、防火的原則 商用廚房設備表層應具有防火能力，正規(guī)廚房設備生產廠家生產的廚房設備面層材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。
5、美觀的原則 商用廚房設備不僅要求造型、色彩賞心悅目，而且要有持久性，因此要求有較易的防污染、好清潔的性能。
6、節(jié)能環(huán)保的原則 商用廚房設備的燃料原多用煤，現普通是采用燃油，燃汽，更環(huán)保。此外，廚房設備本身的產品，比如專業(yè)酒店廚房設備廠家生產的節(jié)能灶，多數能達到節(jié)能30%-60%以上。
設備名稱：雙缸電炸爐
設備材質：不銹鋼
電壓/功率：220V/3.5KW/缸
電炸爐又稱電炸爐、油炸爐、炸爐。 根據性能可分為：電炸爐和燃氣炸爐兩種；根據形狀可分為：立式電炸爐、臺式電炸爐；根據功能可分為：單缸電炸爐、雙缸電炸爐、三缸電炸爐、多功能電炸爐。 電炸爐、油炸爐缸體采用鋼材制作，可以油炸雞腿，雞翅，魷魚，香腸，薯條，炸魚，雞腳，牛排，漢堡，肉串，雞柳，臭豆腐，蘑菇，蔬菜類等等小吃。體積小，適合在酒吧、迪吧、酒店、賓館等休閑娛樂場所以及集市、商業(yè)街、車站、學校、游樂場等加工油炸食品進行銷售。
高溫熱風循環(huán)消毒柜是幼兒園重要餐具消毒設備！
少年兒童是國家的未來希望，幼兒園的廚房食品衛(wèi)生安全牽掛著很多學員家長的心，是家長們關心的餐飲衛(wèi)生問題，許多有害病菌極易在兒童之間傳播，餐具徹底消毒起到幼兒重要的作用，那么幼兒園應該怎么選擇合適的餐具消毒設備呢？
經過潛心研究我司針對餐具消毒不徹底而研發(fā)的熱風式高溫循環(huán)消毒柜采用高溫的遠紅外發(fā)熱管，熱，高溫熱風傳達每個死角，能迅速徹底殺滅細菌，外觀設計新穎，豪華美觀，消毒星級可達到二星級。對餐具，茶具，餐巾，桌布等的消毒滅菌和烘干保濕。
高溫熱風循環(huán)消毒柜其主要特點：
1、遠紅外發(fā)熱管耗電量低，比電熱蒸汽消毒節(jié)電75%。
2、消毒，滅菌力強，器具消毒后干爽、明凈、無破損。
3、采用保溫材料，升溫快，恒溫穩(wěn)定。
4、有自動控溫，自動恒溫和定時裝置，超溫保護，安全節(jié)能，操作簡便。
5、多種功能于一體，即可消毒又可做無菌存柜和食品溫柜。
高溫熱風循環(huán)消毒柜也是廚房設備領域中的重要應用設備，其維修保養(yǎng)簡便。
應用范圍：幼兒園食堂，企事業(yè)單位員工食堂，醫(yī)院學校食堂。
廚房油煙凈化器該如何選擇？
如今，大氣污染形勢非常嚴峻，餐飲廚房排煙也是污染源之一，因此油煙凈化器的配置成為餐飲廚房響應國家環(huán)保政策的必需設備。油煙凈化器在改善大氣環(huán)境的同時也保證廚房環(huán)境的清新無煙，如此重要的設備，那如何來選購呢，那接下來我們就看看油煙凈化器的選購技巧。
一、選擇實力品牌廠家
品牌不同，廠家實力不同，產品品質有差異，這是毋庸置疑的，大品牌度高，廠家實力雄厚，生產設備和技術應用先進，產品質量有保障，但是價格定位自然也高一些。
二、選擇凈化率高的油煙凈化設備
1、一臺可以達到98%的油煙凈化設備，是完全符合國家環(huán)保排放標準，也避免被環(huán)保部門停業(yè)整改的可能。
2、不僅保障了廚房工作人員的健康，也改善餐廳和周圍居民的關系，尤其是對于川菜、湘菜等味道比較重的廚房是非常合適的選擇。更是為每一個顧客提供一個良好的就餐環(huán)境。
三、選擇安全系數較高的油煙凈化設備
1、的油煙凈化器必須具備有，當檢修門被拉開時，高壓電源自動斷電的功能，必須有遠程控制和跟蹤系統(tǒng)的技術，這樣大大減少很多的危險發(fā)生。
2、具備有效防止過流、過壓、防火、觸電、漏電的技術。
