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發布時間:2021-01-20 13:34  
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面粉替代粉又名工業面粉或木工面粉,該產品在不改變任何工藝的前提下,就能夠100%的替代面粉,生產成本僅相當于面粉的70%。克服了面粉添加的全部不足與缺陷,且在粘合力、耐水性、抗老化、甲醛吸收率等技術指標上有突破性提高。
膠合板生產廠家由于競爭處于微利行業,技術原料同質化的現狀,為了生存,價格是企業制勝的法寶,為了使每張板降低3至5毛錢的成本,只能從面粉上,找點利潤空間,用工業面粉替代,所謂工業面粉就是二粉加入一些次粉和5---10%的滑石粉; 磨板剩下的砂光粉也可用,鋸末粉、花生殼粉、稻殼粉、都可用,無機材料如凹凸棒粉、海泡石粉、膨潤土、高嶺土、硅藻土都可用,現在一些大的廠家是將紅薯粉渣、馬鈴薯渣、木薯渣等添加一些薯干進行膨化之后,加入無機材料和少量面粉及增粘劑如瓜爾豆膠,聚酰胺、羧纖維素、聚乙烯醇、氧化淀粉、預糊化淀粉等混合而成。
工業面粉的用途:
一種可完全替代膠合板行業所使用的填充料—面粉的產品。該產品被廣泛用于膠合板面粉替代粉、尿醛膠填充粉、板廠專用面粉、人造板專用面粉。
面粉替代粉又名工業面粉或木工面粉,該產品在不改變任何工藝的前提下,就能夠替代面粉,生產成本比普通面粉低。但是它又彌補了面粉添加的不足與缺陷,且在粘合力、耐水性、抗老化、甲醛吸收率等技術指標上有突破性提高。
工業面粉是社會分工發展的產物,經過手工業、機器大工業、現代工業幾個發展階段。作為填料代替淀粉添加到膠合板中或在造紙廠、紙箱板廠等需要用到淀粉的工業中代替淀粉,具有良好的粘結性、懸浮性、分散性、流動性、吸附性和觸變性。
面粉中含有人體所需要的各種營養成分,但由于面粉的營養含量不等,以及在加工過程中營養素的損失,加之人體所需的營養素是多方面的,因此,需要向面粉內添加其含量不足或缺乏的營養成分,以提高面粉的營養價值,這個過程稱為面粉的強化。
前面我們說了面粉的強化這一概念,只是為之后我要說的另一名詞做鋪墊,那就是:面粉強化原則。那么面粉強化原則都有哪些呢?那就是:
強化的成分要是人的膳食中較缺乏的成分。根據各食品的要求和食用價值,給予強化。經強化的面粉,可混合均勻,保證適當的營養素比例。強化營養素不應影響面粉的色、香、味以及組織結構等,更不能產生毒性物質。添加的營養素應具有生物活性,混在面粉中的性質應穩定,在正常溫濕度下貯存及食品加工過程中不會破壞或影響面粉品質。經添加某種成分的面粉,其含量應有明顯的提高,但不能過量,以免損害人體的健康,尤其在添加維生素A、維生素D以及鐵元素時應注意。