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發布時間:2020-12-20 07:30  
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休閑食品的定義和分類
休閑食品 (leisure food)是在人們閑暇、休息時所吃的食品。主要分類有:干果、膨化食品、糖果、肉制食品等。走進超市,就會看到薯片、薯條、蝦條、雪餅、果脯、酸角糕、話梅、花生、松子、杏仁、開心果、魚片、肉干、五香炸肉等休閑食品。
什么是食品安全?國際社會公認的食品安全是指食品的種植、養殖、加工、包裝、儲藏、運輸、銷售、消費等活動符合國家強制性標準要求,不會對人體健康和生命安全造成損害。
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休閑食品安全鑒別方法
01驗證經營者資質
查看市場經營場所是否有有效的《營業執照》《食品經營許可證》等證件。
02查看包裝
查看包裝是否存在破損、外露等情形。
03
感官鑒別食品有霉變1稠度異樣2食品質量感官鑒別就是依靠視覺、嗅覺、味覺、觸覺和聽覺等來鑒定食品的外觀形態、色澤、氣味、滋味和硬度(稠度)。感官性狀態發生變化的食品,應直接判定為不合格。
04查看生產許可證號碼
國家《食品生產許可管理辦法》規定:食品生產許可證編號由SC(“生產”的漢語拼音字母縮寫)和14位阿拉伯數字組成。數字從左至右依次為:3位食品類別編碼、2位省(自治區、直轄市)代碼、2位市(地)代碼、2位縣(區)代碼、4位順序碼、1位校驗碼。
注意:2015年10月,新的食品生產許可管理辦法開始實施,就用SC替代了QS,SC許可沒有任何標志。另外,新的食品生產許可管理辦法還規定,QS可以用到2018年9月30日,再往后,必須換成SC。
05查看標簽
查看預包裝休閑食品標簽是否符合《預包裝食品標簽通則》(GB7718)、《預包裝食品營養標簽通則》(GB28050)要求,標簽上是否標注了生產企業名稱、地址、成分配料表、凈含量、生產日期、保質期等信息。
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鑒定檢測
對化學事故可供采集的樣品有現場樣品(環境、食品、化學品及其它用品等)及患者的生物材料(血、尿、胃內容物、組織)。采樣時機可以選在事發現場救助時、醫院搶救時、甚至在病1人恢復時,某些中1毒甚至可在事件發生后數十天仍有可能采集到有價值的樣品。現場遺留的食物、化學品、盛裝的容器是首先應采集的樣品,此外還應考慮采集空氣、水和土壤樣品。
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