武威靜電場冷藏柜品牌產品介紹“本信息長期有效”

靜電場冷藏柜品牌水果蔬菜

果蔬在貯藏過程中，本身會放出乙烯或碳酸氣體，這些氣體是引起果蔬生理變化，致使果疏提早成熟、老化以至于腐爛變質的根本原因。為消除上述果蔬發出的乙烯和碳酸氣體等對果蔬的影響，目前使用的保鮮劑雖有多種，但按照乙烯除去方式而言，分為以活性炭為代表的吸附型和高錳1酸鉀為代表的氧化分解型兩大類。前者雖然除去率高，但吸附飽和后即失效，甚至還有脫附的危險；針對后者存在除去速度慢、保鮮效果不明顯的缺點，臭氧技術脫穎而出。合理控制環境中氧的濃度，可使果實產生微弱的有氧呼吸而不產生無氧呼吸。

軍1隊因為自身的特殊性對食品保鮮有著很高的要求，很多時候因為艦隊遠航或者執行特殊任務后勤不可能時時補給新鮮食品，這個時候就要求食品保鮮期大大延長。

    大部分蔬菜水果的保鮮期都在20天以上，菠菜、小白菜等常見葉菜保鮮期在40天以上，部分水果蔬菜保鮮期甚至達到了50到60天的時間。保鮮期內的蔬菜水果吃起來和新鮮的一樣，大大改善了部1隊伙食，也保證了部1隊營養供給。

今天聊聊鮮切水果保鮮技術有哪些要求。    

食品果蔬采用復合氣調包裝設備進行保鮮包裝，都需要對氣體混合精度誤差及氣體置換率有一個合理的要求。臭氧在冷庫中的作用機理據清華大學研究表明，臭氧在冷庫中有三個方面的作用機理：一是殺滅微生物，消毒和殺菌。用于魚類氣調包裝的氣體由CO2、O2、N2組成，其中CO2氣體濃度高于50%，抑制需氧霉菌生長又不會使魚肉滲出；O2濃度10%—15%抑制厭氧jun繁殖。若改善室內空氣流動的速率，有助于加速冷卻速度。適用于所有園產品。