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發(fā)布時(shí)間:2020-11-03 06:45  
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油條是我國(guó)特有的一種面食。它們是又長(zhǎng)又空心的油炸食品,味道又脆又硬。它們是中國(guó)傳統(tǒng)的早餐食品之一。因此,無(wú)論在南方還是北方,人們都喜歡吃油條作為早餐。事實(shí)上,油條的發(fā)明源于人們的憤怒。你為什么這么說(shuō)?據(jù)說(shuō),宋朝時(shí),愛國(guó)將領(lǐng)岳飛遭到秦檜的迫害。人們通過(guò)油炸一種類似油條的面團(tuán)系統(tǒng)來(lái)表達(dá)對(duì)秦檜的不滿,并將其命名為油炸柏樹。后來(lái),它逐漸傳播開來(lái),被稱為油條。

油條的名稱因地而異。在許多地區(qū),如東北和華北,油條被稱為“子怡”。安徽的一些地區(qū)被稱為“油果”。廣州及其周邊地區(qū)被稱為炸鬼,潮汕等地被稱為炸水果。浙江有天羅金這個(gè)名字。為了使油條看起來(lái)更松軟、更亮,許多不道德的商人會(huì)加入各種添加劑和其他不良成分,如果吃得太多,會(huì)影響人們的健康。因此,為了健康飲食,邊肖今天將教大家做油條。過(guò)來(lái)看看。

油條常見的造型就是兩條上下疊好,中間壓一下,下油鍋后膨脹成一根又長(zhǎng)又香又脆的長(zhǎng)油條。我今天給大家推薦的是小油條,個(gè)頭比較小,吃著方便,一根兩口下去就吃光。在超市,菜市場(chǎng)或者街邊生活區(qū),每天快到飯點(diǎn)的時(shí)候都有賣小油條,之前還不會(huì)炸油條的時(shí)候,隔三差五買5塊錢,比饅頭可好吃多啦,哈哈。自從學(xué)會(huì)炸油條,幾乎沒(méi)買過(guò)。家里炸的油條零添加,健康又放心。想要小油條做的蓬松又香脆一點(diǎn)也不難,簡(jiǎn)單3個(gè)步驟,零難度,廚房小白也能輕松學(xué)會(huì)! 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

小油條蓬松的關(guān)鍵步驟:揉好的油條胚子不能立即下鍋,要放置十分鐘以上。用保鮮膜蓋上,保持水分。很多人都是著急放油鍋里炸,結(jié)果一點(diǎn)也不蓬松的。
油溫6成熱的時(shí)候依次放入小油條胚子。油溫過(guò)高或過(guò)低,都炸不出蓬松香脆的油條。很多人會(huì)問(wèn)怎樣確定油溫的溫度,告訴大家一個(gè)小妙招:筷子插進(jìn)油鍋后,迅速起小泡泡就可以放油條啦。
炸好后,放5分鐘再?gòu)?fù)炸,外表金黃又香脆。自制小油條的3個(gè)重要步驟:醒發(fā)好的面團(tuán)取出輕柔排氣后,放5分鐘可以使面團(tuán)得到松弛。揉成圓條形狀后,要放置10分鐘以上再下油鍋炸。炸好之后,放5分鐘再?gòu)?fù)炸。每揉一次面團(tuán),就讓面團(tuán)松弛5分鐘以上,這樣炸出的油條才能蓬松又香脆。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制