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              晉江鮮啤機招商加盟廠家招加盟「杜柏精釀」

              發布時間:2021-10-23 12:08  

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              視頻作者:福建杜柏精釀啤酒有限責任公司







              精釀啤酒應該如何品嘗?——品


              品酒是一個技術活。我們在品酒的時候,要先感受一下口感的強弱,然后讓酒液在口腔運動的時候,體會它的酒體是否單薄。劃過喉嚨的瞬間有沒有順滑感,這些都是對酒本身質感的判斷方式。然后再體會一下酒體在口腔內的留香,是幾種味道,有無留香感等。




              看酒精度

              對于剛入坑的小伙伴,

              可能并不知道自己適合哪一種口感的啤酒。

              小杜建議就是通過不斷的嘗試來尋找自己的本命酒。

              杜柏精釀,值得嘗試






              精釀啤酒與工業啤酒的差別——保存時間不同/喝法不同


              保存時間不同:


              精釀啤酒

              多數精釀啤酒不進行過濾和殺菌處理,因此,精釀啤酒不太耐保存,還需要低溫儲存。多數精釀啤酒保質期較短,有些保質期僅為幾天,生產條件好的,也僅能幾十天。

              工業啤酒

              工業啤酒在發酵后期,會經常過濾和巴氏滅菌處理,保質期較長。一般工業啤酒保質期為 1-2 年,有些甚至可達數十年。




              喝法不同:

              通常口感較濃郁厚重,酒精度高,適合慢慢品用。

              通常口感較淡,酒精度低,適合大口飲用。







              白啤和黃啤哪個好喝?


              酒好不好喝在于自己的主觀意識判斷,我給你稍微介紹這兩種啤酒。看看它們的區別在哪。黃啤,應該說是除了小麥啤酒以外的所有淡色啤酒的總稱。


              說白了只要你是黃色的,原料里不添加小麥芽,或者小麥芽添加比例比較低,就可以稱之為黃啤。杜柏精釀-IPA(IndiaPaleAle)IPA(印度淡色艾爾啤酒),苦味厚、香氣重,顏色從淡色到琥珀色不等,中等酒精度,回口干爽,比較適合夏天飲用或暢飲,在男性中的受歡迎程度大于女性。白啤有幾大類:美式風味、德式風味、比利時風味。它以大麥芽(60%~70%)和小麥芽(25~40%)為原料,有時加入5%的燕麥,經上面啤酒酵母發酵而成,其特點是酒體濃厚,味微酸、爽口,清新柔和。





              杜柏精釀的黃啤使用了下發酵的拉格工藝,泡沫豐富,細膩綿稠;有著新鮮酵母和剛出爐面包吐司的芳香;入口順滑,帶有些許啤酒花的微苦和麥芽的辛香,口感怡人。杜柏精釀白啤屬于比利時風味,選用澳洲麥芽釀制而成的混濁型白啤。泡沫細膩持久,帶來奶油般的綿柔口感。隨著技術的發展,各個酒廠都有辦法根據所生產的啤酒種類決定去控制水中的礦物質含量,從而穩定的生產各個類型的啤酒。融合了新鮮酵母,剛出爐面包的香氣;伴有丁香芬芳,清爽怡人。喜歡啤酒的不要錯過,可以嘗嘗。





              拉格工藝和艾爾工藝是什么意思?


              艾爾(Ale),又稱為頂部發酵(TopFermentating)。使用該種方式發酵的啤酒,酵母位于啤酒液體頂部,通過表面大量聚集泡沫發酵。例如麥芽是類似大米的甜味,啤酒花是類似gan草的苦味,還有焦糖的甜味等等。這種發酵方式適合溫度高的環境,約16℃~24℃較好,這樣發酵的代謝產物能更多樣。比如會產生酰類和酯類,這些物質極大地影響了啤酒風味,也是艾爾啤酒當中復雜香氣的重要來源。拉格(Lager),又稱為底部發酵(Bottomfermenting)。拉格啤酒發酵時,酵母在液體底部,發酵溫度要求較低,酒精含量較低。由于酵母沉在發酵醪底部,酵母主要以單一的酒精代謝為主,所以拉格啤酒的口感更加簡單,主要是大麥和小麥的原味。




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