多功能麻辣燙爐私人定制好貨源好價格

多功能麻辣燙爐私人定制

涮:即將用料夾好，在鍋中燙熟，其要決是:首先要區(qū)別各種用料，不是各種用料都是能燙食的。一般來說，質(zhì)地嫩脆，可以涮多種肉類菜類食材，燙食味美又可保溫;再次，要控制火候，火候過頭，食物則變老，火候不到，則是生的;燙時必須夾穩(wěn)食物，否則掉入鍋中，則易煮老、煮化。

煮:即把用料投入湯中煮熟。其要決是:首先要選擇可煮的用料，如帶魚、肉丸、香菇等這些質(zhì)地較緊密的，必須經(jīng)過長時間加熱才能食用的原料;其次，要掌握火候，有的煮久了要煮散、煮化。

吃:吃麻辣燙的經(jīng)驗(yàn)應(yīng)是先葷后素，燙食時湯汁一定要滾開，要全部浸入湯汁中燙食;其次是調(diào)節(jié)麻辣味，方法是:喜麻辣者，可從火鍋邊上油處燙食;反之則從中間沸騰處燙食;再次就是吃麻辣燙時，必須配一杯苦蕎茶，以開胃消食，解油去膩，換換口味，減輕麻辣之感。

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