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發布時間:2021-03-22 23:58  
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第四道程序:磨面。機械設備上下都可以磨,連續加工。這樣就可以生產出面粉了。
以上內容就是面粉加工的過程中加工小麥所要經歷的四道工序,在后期,面粉機械廠里面還可以根據情況加入一些符合國家規定的食品添加劑,還可以根據不同的面粉質量分為不同的等級,不同的勁道。不管是大型面粉機械或者小型面粉設備,面粉加工的程序大致就是以上的四個步驟,希望大家好好學習哦!
2、清理:
主要是清理小麥中的秸稈、沙塵、石子、破爛麥、絨毛以及野草收成等反應面粉出粉率的雜質,通常采用風篩結合振動篩清除。
3、水分調節:
由于不同品種和不同地區的小麥含水量與情理特性各異,部分干硬、部分濕軟。通過清理后必須進行水分調節,使之取得適水分含量。水分調節的目的:①使小麥吸收一容量的水分,面粉機胚乳中的蛋白胨與淀粉由于吸水速度不同而使兩者發生位移。使胚乳疏松易于粉碎。②使表皮吸水變韌,磨時不易破碎。以免反應粉質。③使工藝過程鞏固。