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發布時間：2020-11-28 12:53
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如何選擇超市島柜
中小型超市島柜建議使用歐式島柜，自己買就可以了。超市加盟傷或者配送的島柜一般質量和外觀都不太好，因為他們需要降低使用的成本，所以建議自己買性能可靠，外觀好看的產品，這樣可以保存時間長，降低凍品的消耗，這將會節約很大一筆費用，島柜價格、成本通常是緊密聯系在一起的。價格過低的島柜通常成本低、質量差，一般其外觀和設計都較差，使用起來成本比較大。
島柜制冷循環主要分四個過程，分別是壓縮、冷凝、節流與蒸發。其中節流過程由毛細管完成。毛細管將冷凝器送來的高壓、中溫（接近室內溫度）的制冷劑液體節流成低壓、低溫的制冷劑液體（其中含部分氣體），經節流后的制冷劑流過島柜蒸發器，從而吸收箱內的熱量，達到制冷降溫的目的。
島柜壓縮機機組部件有關溫度都有正常的溫度范圍，超出這個范圍就屬不正常的狀態。造成這些不正常的因素可能是故障，也可能是調整不正確，但都要分析它的原因，并及時處理或檢查。這些溫度點難以用溫度計測量，一般只能用手感來估計，然后判斷是否正常。
一般現在我們在市面上可以見到的商用冰柜都是具有非常強的專業性的，這種專業性其實就是在它的基本功能之上，也就是在它的冷藏功能以外還必須具備一定的展示性。
你比如說現在很多大型的飯店，他們都是會把海鮮這些食品放在冷藏展示柜里面的，這樣顧客可以看到食物的新鮮情況，消費也會更加放心。
那么就有問題了，冷藏展示柜和我們一般超市里面使用的那種島柜有什么不同呢？
在日常生活中,肉類海鮮類鮮儲與我們健康息息相關,據有關調查顯示,在快節奏的都市生活中,58.10%的消費者在購買生鮮肉及水產時屬于“囤貨型”消費,且有三成消費者會在周末集中采購一周的食材,同時有超六成消費者表示會關注新鮮程度,并且對囤貨時對食材“鮮”的追求更高,特別富含營養蛋白的肉類海鮮類的食材。然而這類富含營養的高蛋白肉類海鮮類,在鮮儲問題上存在難以解決的四大痛點。
痛點一:肉類海鮮類保鮮過程中,影響口感,傳統的冷凍冷藏的保鮮方式,時常會導致肉類海鮮類在保鮮過程中發生串味現象,喪失了原來食材固有的口感。 次數用完API KEY 超過次數限制
