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臭氧消毒的應用

在“冷鏈食品”中，臭氧消毒是殺滅病毒的首l選方法，臭氧發生器是產生臭氧氣體(O3)的設備。臭氧氣容易分解不能儲存，需要在現場現場使用(特殊情況下可作短時儲存)，因此凡有臭氧需要的地方都需要使用臭氧發生器。在飲用水、污水、工業氧化、食品加工與保鮮、醫l藥合成、空間滅菌等領域，臭氧發生器得到了廣泛的應用。

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臭氧冷鏈消毒機在食品廠的應用

臭氧是一種帶有臭味的淺藍色氣體，其化學性質是其極易被氧化，且極易分解。氧氧的同素異形體，組成元素相同，組成形態相異，性質差異較大。因為有了臭氧空氣消毒器，臭氧消毒l殺菌能力也被人們廣泛了解。由于臭氧具有良好的殺菌能力，可直接用于食品，且無殘留污染，因此在食品工業中被廣泛采用。

食品業使用臭氧的目的有三個方面：一是殺滅微生物-殺菌消毒；二是將有機或無機物氧化分解-凈化除臭；三是將果蔬代謝物分解，抑制后熟過程-保存。

三者的應用基礎都取決于O3的強氧化性和不穩定易分解性。

臭氧在冷鏈消毒中的優勢

·對儲存在冷庫中的食品，如：蘋果、梨、柑橘、草莓、各種蔬菜、雞蛋、蘋果干、土豆等，只要控制適當的臭氧濃度，就能實現帶料消毒和殺菌、除霉，從而延長食品的保鮮期，這是其他消·冷藏室內的堆貨往往密度高，空間狹小，而臭氧機所產生的臭氧是由風機吹出，可以彌漫到每一個空間，沒有消角殺菌后，臭氧即開始自行分解，無殘留污染物，無需換氣除味，可避免由于換氣而使冷庫溫度升高并帶入新細菌，對冷庫保濕極為有利。

冷庫高溫間多是低溫潮濕的環境，而濕度越大，微生物、霉菌等繁殖越快，食品的腐蝕也越快。雖然降低濕度可減慢細菌生長的速度，但同時又增加了食品的干耗。而臭氧的特點恰是濕度越大，殺菌力越強，能有效提高貨物在高濕度下儲存保鮮質量。

疫情暴發以來，涉疫冷鏈食品包括凍帶魚、凍蝦、凍牛肉、凍豬肉、凍豬肘、凍雞翅等。而伴隨著多地冷鏈環境中接連檢測出，市場上關于“是否應該停止進口冷鏈食品”的討論也開始甚囂塵上，進口冷鏈食品成為疫情防控的焦點。臭氧消毒機在冷鏈食品消毒、冷凍倉庫消毒中的作用都是明顯的，可以使用臭氧消毒。

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具有可靠的低溫消毒效果，有效地解決了北方高寒地區低溫環境和凍品外包裝消毒難題。

含氯低溫消毒劑有兩種：

低溫消毒劑組分及劑型

-18℃低溫消毒

主要成份：二氯異青尿酸鈉，氯化鈣，乙醇等。在使用過程中，-18℃低溫消毒液中有效氯濃度為0.3%(3000 mg/L)，無水氯化鈣和乙醇含量分別為25%和9.5%。

劑型：二元包裝、粉末、液體。劑型為二氯異青脲酸鈉粉， B劑型為氯化鈣乙醇溶液。

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-40℃低溫消毒

主要成分：包括二氯異青尿酸鈉，氯化鈣，乙醇，乙二醇，苯扎氯銨。在-40℃下使用的低溫消毒劑有效氯濃度為0.5%(5000 mg/L)，含30%無水氯化鈣、9.5%乙醇、9.9%乙二醇和0.09%苯扎氯銨。

劑型：二元包裝、粉末、液體。劑型為二氯異青脲酸鈉粉； B劑型為氯化鈣，乙醇，乙二醇，苯扎氯銨溶液。

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臭氧發生器有什么效果?殺菌、消毒、除異味、漂白和降解COD/BOD、脫色。具體功能如下：

空氣消毒：使用臭氧可以凈化室內空氣、提升空氣質量，例如養豬場，使用臭發生器可以除氨氣，除臭味、殺菌消毒，在食品加工廠、制藥廠、化妝品廠、圖書館、檔案室、手術室、實驗室、更衣室等領域有著很好的應用效果。

水處理：實驗表明，臭氧在水中可以殺滅上千種細菌、病毒等有害物質，大腸桿i菌、霉菌、真菌、芽孢類等都可以被臭氧快速殺i死。經過臭氧處理過的水，不會產生二次污染和有害副產物。是目前非常受歡迎的自來水、生活飲用水、礦泉水、管道直飲水、二次供水的水處理消毒設備。同樣的，在食品加工廠生產用水、自來水廠、游泳池水處理、海產養殖水處理等方面應用效果非常好。

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污水處理：使用臭氧可達到污水脫色、除臭、除異味、殺菌消毒、降解COD、漂白i等效果?？捎糜谔幚砘の鬯⑸顭o數、醫院污水、屠宰廢水、紡織印染污水、洗滌污水等等。臭氧在水里的滅菌率、滅藻率高達百分之99.9以上!

廢氣處理：臭氧用于廢氣處理是一種非常節能、環保、高i效的一種環保工藝，在車間廢氣、橡膠廢氣、工業廢氣等領域應用效果明顯，臭氧處理廢氣具有無死角、作用快、無二次污染等諸多優勢。

煙氣脫硝：使用臭氧發生器脫硝可達到百分之95以上的脫硝率，與其他的脫硫脫硝工藝相比較，煙氣脫硫脫硝臭氧發生器具有無二次污染、無死角、節能環保等諸多優勢。